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Dec 5, 2006

本日は、初めて平日の中国茶レッスンデーでした。
いつもは子供が一緒なので、お茶をいれることに集中することが難しいのが現実。。。
そこで、たまには子供の留守にじっくりレッスンしたい！
と言うことで、平日のレッスンを師匠にお願いしました～。（笑）

本日は、台湾竹山鎮の高山茶を楽しみました。
杉林渓、番仔田、三層坪と同じ青心烏龍種、同じ竹山で出来た高山茶の飲み比べ。
それぞれが色々な味、香りをしていました。
味も香りも甘～い杉林渓は私好み、

杉林渓、番仔田は今年の冬茶ですが、三層坪だけはこの春のお茶ということで
軽いタイプの飲みやすいお茶でした。
本日はコンテスト茶のランク付けについて色々とお話をうかがい、
ますます自分が作ったお茶はどんなお茶になるのだろう？...と
製茶行きたい熱が高まるレッスンとなりました。
息子が留守にもかかわらず、またまた師匠から家族の人数分の
お茶菓子をいただいてしまいました。
本当にやさしい方でございます～。
お菓子は週末のティータイムにおいしくいただくこととしましょう！

先日のティータイム。。。
ダージリンオータムナル＆テオブロマのフィナンシェ、マドレーヌ。

ちなみにこちらのダクワーズもとってもおいしかった～。
最近はストレートを好むようになったということもあって、
お茶の味に少し敏感になってきたみたいです。（笑）

只今12月のサロンに向けてアレンジティーを試作中。。。
生クリームを使うので、なんだか体重が気になりますが

サークルetc

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