Ethnic Hearthのつぶやき

今日は、海外気分を味わえるちょっと変わったレシピ！
仕事や育児で忙しい中、ほっと一息つきたいとき、ありませんか？10月の秋は、かぼちゃやきのこ、さつまいもといった旬の食材が彩りを添えてくれます。今回は、そこに海外のスパイスを効かせた、簡単で心も体も癒されるレシピを3つご紹介！

スパイスの香りでリフレッシュしながら、家族みんなが笑顔になれるメニューです。忙しい日でもサッと作れて、秋の味覚と異国の風味が織りなす美味しさに癒されてください！

調理時間：約25分

かぼちゃの甘さにココナッツミルクのまろやかさとカレーのスパイスが融合！インド風のスープで、疲れた体に温もりと元気をチャージ。

材料（4人分）

•かぼちゃ：1/4個（約400g）

•玉ねぎ：1/2個

•ココナッツミルク：200ml

•カレー粉：小さじ2

•クミンシード：小さじ1（あれば）

•バターまたはオリーブオイル：大さじ1

•塩：少々

•水：200ml

•（お好みで）パクチーまたはパセリ：適量

作り方

1.かぼちゃは種とワタを取り、2cm角に切る。玉ねぎは薄切り。

2.鍋にバター（またはオリーブオイル）を熱し、クミンシードを加えて香りが立つまで弱火で炒める。玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。

3.かぼちゃとカレー粉を加え、軽く炒め合わせたら水を加えて蓋をし、かぼちゃが柔らかくなるまで10～12分煮る。

4.ミキサーやハンドブレンダーで滑らかにし、ココナッツミルクを加えて温める。塩で味を調える。

5.器に盛り、お好みでパクチーやパセリをトッピング。

ママへのエール

カレーのスパイスとココナッツの甘い香りが、キッチンを異国のリゾートに変えてくれるよ！子どもには少しマイルドに調整してもOK。スープを飲んで、心も体もぽかぽかリフレッシュ！

2. きのこのタヒーニ醤油パスタ（中東×和風）

✳︎調理時間：約15分

きのこの旨味に中東のタヒーニ（ごまペースト）のコクと和風の醤油を合わせた、癒し系パスタ。スパイスのクミンがアクセント！

材料（2人分）

•パスタ：200g

•しめじ：1パック

•えのき：1/2パック

•にんにく：1片

•タヒーニ（ごまペースト）：大さじ2

•醤油：大さじ1.5

•クミンパウダー：小さじ1/2

•オリーブオイル：大さじ1

•青ねぎまたはパセリ：適量

作り方

1.パスタを袋の表示通りに茹で、茹で上がる1分前にザルに上げて水気を切る。

2.きのこ類は石づきを取り、食べやすい大きさに。にんにくは薄切り。

3.フライパンにオリーブオイルとにんにく、クミンパウダーを入れて弱火で熱し、香りが立ったらきのこを加えて炒める。

4.きのこがしんなりしたら、タヒーニと醤油を加え、茹でたパスタを絡める。少し水（大さじ2程度）を加えてなじませる。

5.器に盛り、青ねぎやパセリを散らして完成！

ママへのエール

タヒーニの濃厚なコクとクミンの香りが、いつものパスタをちょっと特別に。子どもも食べやすい優しい味だから、家族で一緒に楽しんで！スパイスの香りに癒されて、忙しい日も笑顔で乗り切ろう！

3. さつまいものモロッカン風ハニースパイス焼き

✳︎調理時間：約25分

さつまいもの甘さにモロッコ風のスパイスとハチミツを効かせた、癒しのスイーツおかず。オーブントースターで簡単、子どもと一緒に作っても楽しい！

材料（4人分）

•さつまいも：1本（約300g）

•はちみつ：大さじ2

•シナモンパウダー：小さじ1/2

•クミンシードまたはパウダー：小さじ1/2

•バター：10g

•クリームチーズ（またはヨーグルト）：50g

•ナッツ（アーモンドやくるみ、砕いたもの）：大さじ2（お好みで）

作り方

1.さつまいもは1cmの輪切りにし、水に5分さらしてアクを抜く。耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で5～6分加熱して柔らかくする。

2.耐熱皿にさつまいもを並べ、バターを小さくちぎってのせる。

3.はちみつ、シナモン、クミンを混ぜ合わせ、さつまいもにまんべんなくかける。クリームチーズ（またはヨーグルト）をスプーンで適当に散らす。

4.オーブントースターで8～10分、焼き色がつくまで焼く。

5.仕上げにナッツを散らして完成！

ママへのエール

シナモンとクミンのエキゾチックな香りが、キッチンを幸せな空間に変えるよ！子どもと一緒にナッツをトッピングすれば、楽しい思い出もプラス。甘いひとときで、疲れをリセットしてね！

忙しいママへのメッセージ

毎日全力で頑張るママ、ほんとうに素晴らしい！

10月の秋の食材に海外のスパイスをプラスすれば、いつもの料理が新鮮でワクワクする一品に早変わり。スパイスの香りは心をリラックスさせ、家族の笑顔を引き出します。

忙しい日も、キッチンで流れるスパイスの香りに癒されながら、ちょっとだけ「自分時間」を楽しんで。秋の味覚とスパイスの魔法で、心も体も温まりますよ。

さあ、10月も一緒に輝こう！🍂