パンを焼こう | 暮らしを楽しむ+ナチュラル通販-Cocotte

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今日は雨。若い頃はアンニュイな曇りが大好きだったのに、今はシュンとしてしまう。

お仕事しないストレスのない暮らしは本当に久しぶりなので
もっと暮らしを愉しまなくちゃね！
特に雨の日はお外に出たくないのだから、家の中で遊ぼう！
（今日はほのかに温かみを感じるラバーズとロックステディを聴きながら）

今日はピタパンを焼いてみる事にしましたよ～。
私の焼くパンは３流なの（笑）
焼きたては美味しいけれど、正直買ったパンの方が絶対に美味しい！！
っといつも感じていて（^^;　

どうしたら美味しいパンが焼けるのでしょうね～？

それでは本を見ながら初めて焼いてみます。

材料は↓な感じです。

ピタパン　８枚分

強力粉　２５０ｇ
イースト６ｇ
砂糖　７ｇ　（我が家はきび砂糖を愛用）
塩　３ｇ
オリーブオイル　２５ｃｃ
お水　１５０ｃｃ

生地を捏ねる＆たたく　→　１次醗酵　５０分　→８個に分割　→　ベンチタイム（ラップをして１０分）→成形　→ラップをしないで２０分醗酵　→　２２０度のオーブンで５分焼く。

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50分の醗酵が終わって、スケッパーで8等分。まる～く丸めてベンチタイムへ。
（醗酵直後の生地は赤ちゃんの手の様にふわふわしていて気持ち良いのよね。いつさわっても感激する感触。）

10分後には丸い形に薄く伸ばして、また醗酵。

そしてやっとオーブンへお見送り♪しっかり焼かれてくるのよ～。

でも出来上がったときの喜びはひとしお♪
自分で作るのが好きなのはやめられな～い。

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