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2006年08月04日

香りの研究エッセイ

(4)

テーマ：癒しを求めるあなたにおすすめの一冊(536)

カテゴリ：本

香りの科学・技術を最高の執筆陣で、最新情報と知識を網羅した画期的なシリーズ、アロマサイエンスシリーズ21 「香りの研究エッセイ」を紹介します。

香りの研究エッセイ

アロマサイエンスシリーズ21の結びとして、編著者を中心に集められたエッセイ集。科学・農学・医学・薬学・心理学・生物学・生理学・歴史・工学など、多岐にわたる分野から、香り研究への取組姿勢やエピソードを語ります。香り世界に対する啓発書としても最適です。
【目次】
1 香り研究の師・先達たち /2 嗅覚研究のニューフロンティア /3 未知の世界を解明したにおい受容体の発見 /4 香りとフェロモン研究への熱き想い /5 脳波が開く香り研究のニューウェーブ /6 植物の香気成分に魅せられて /7 香料化学の進歩と発展に支えられて /8 香り・におい研究から暮しの中へ/9 香りの作用と有効性の研究 /10 香りと味の融合によるおいしさの追究 /11 香りの歴史と文化に学ぶ /12 香りの新しい機能性を求めて

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最終更新日 2006年08月06日 21時08分48秒
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■コメント

Re:香りの研究エッセイ(08/04)

まりえ5182 さん

いい本ですね。少し値がはりますが。笑
香りの研究の本は、大分持っていますが、この本の著者は初めて知りました。動物学者さんのような感じですね。
どうもありがとうございました。よくご研究なさっていらっしゃいますね。いつも感心しています。 (2006年08月04日 19時20分13秒)

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Re[1]:香りの研究エッセイ(08/04)

ユーカリレモンさん

まりえ5182さん
専門書はやっぱり高いですよね・・・・
著者の渋谷達明さんは筑波大学名誉教授で嗅覚味覚研究をされているかたですね。 (2006年08月04日 19時28分39秒)

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Re[2]:香りの研究エッセイ(08/04)

まりえ5182 さん

ユーカリレモンさん
＞まりえ5182さん
＞専門書はやっぱり高いですよね・・・・
＞著者の渋谷達明さんは筑波大学名誉教授で嗅覚味覚研究をされているかたですね。
-----
そうだったんですか？動物行動学かな、と思っていました。とても、興味あるご研究が多いようですね。前、資生堂の中村さんと言う方が、「まだまだ香りの研究は発展途上です」などと言っておられましたが今の、沢山の研究、応用、普及には目を見張りますね。 (2006年08月07日 07時04分52秒)

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Re[3]:香りの研究エッセイ(08/04)

ユーカリレモンさん

まりえ5182さん
香り　臭覚の研究は五感の中で遅れているそうですね。
最近は増えてきているようですが。

私はアロマテラピーを少しでも普及できるように・・・がんばります。 (2006年08月08日 00時29分43秒)

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