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2006年11月19日
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カテゴリ: その他
柿をたくさんもらったので柿のジャムを作ってみました。

200611171908000.JPG

意外かもしれませんが、ビタミンCが甘柿にはレモンやイチゴより含まれているます。
ほかにも、ビタミンK、B1、B2、カロチン、タンニン(渋味の原因)、ミネラルなどを多く含んでいるため、柿の栄養価は高いのです。また、ビタミンCとタンニンが血液中のアルコール分を外へ排出してくれたり、豊富なカリウムによる利尿作用で、二日酔いだけでなく、むくみにもよいので、ダイエットにもいいですよね。

柿のジャムってちょっとおいしくなさそうと思ったけど、全然。いい感じの甘さになりました。パンにつけるだけでなく、ヨーグルトや紅茶に入れたり・・・
特にヨーグルトと合うように思います。


柿ジャム 200g入り 絶品富有柿で作った柿ジャム








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最終更新日  2007年02月02日 17時08分45秒
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Re:柿ジャム(11/19)  
こんばんわ。
遊びに来ましたdesu!
柿ジャムですか?珍しいですね。
確か、柿にはペクチンが無いと聞いてましたので、
出来上がりは、とろみがないのかと、思ってました。 (2006年11月19日 21時28分10秒)

Re[1]:柿ジャム(11/19)  
ひろぴぃ2850さん
とろみも甘みも十分ありますよ。
ネットで作り方を検索してみたらあったので、作ってみたのです。 (2006年11月20日 16時38分47秒)

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