2020年09月27日
テーマ： バウムクーヘン(1194)
カテゴリ： ｸﾞﾙﾒ・食品・ｽｲｰﾂ・ﾄﾞﾘﾝｸ・お酒
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職人の経験に基づく熟練の技で生地を焼き重ねていくことで、層の重みで剥がれ落ちそうになるバウムクーヘンに気を配りながら、中央の層はできる限りしっかりとかために、それに対して外側の層は軽めにふんわりと仕上げることで、異なる食感が絶妙に調和する生地に仕上げています。
マダムシンコ
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