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ワイン・エキスパートでSAKE DIPROMA。美味しい料理と美味しいお酒をこよなく愛するシングルファーザーフェイさんの隠れ家です。
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Jul 29, 2006
テーマ： ワイン大好き！(31993)
カテゴリ： WINE and Restaurant
あぁ、やっと水曜日の報告です。
来週ぶち抜きで夏休みとるので、引継ぎ等でさすがに忙しい一週間でした。
水曜日は、 【Vino della Pace／ヴィーノ・デッラ・パーチェ】
でワイン会がありました。
7月に東京遠征してこられた kaoritalyさん の召集で ワイン会 が開催されましが、
今回はそこで知り合った kumacyujiさん のお誘いで、ありがたく参加させていただきました。
Fujikomaruさん 以外の4人は初めてお会いする方でした。
やはり最初は、何となく緊張していた感じでしたが、
そこは ワイン好き のみなさん、
ワインのサーブが始まると、一気に会話も盛り上がります。
内藤ソムリエ の素晴らしいセレクトのおかげです。
その素晴らしいワイン様達はこちら
■ Malvasia Secco Venturini Baldini
■ Carso Vitovska 2001 Kante
Collio Malvasia Istriana 1999 Borgo del Tiglio
■ Isonzo Pinot Grigio Dessimis 1996 Vie di Romans
■ COF Refosco dal Peduncolo Rosso 1997 Livio Felluga
■ Ronco dei Roseti 1991 Abbazia di Rossazzo
■ Rosso del Gnemiz 1990 Ronco del Gnemiz
■ COF Verduzzo Friulano 2003 Meroi Davino
スプマンテ のライチの香りとさわやかな酸味
Vie di Romans の口にするたびに変化していく奥深さ
ちょっと記憶が曖昧ですが、 Abbazia di Rossazzo のスパイス＆フルーティ
どのワインも料理との相性がバッチリで、
マジで美味しかったです！
その相性バッチリの料理はこんな感じ
■ 軽いお口取り
■ 越前産鮮魚のソテー枝豆とクスクス添え
■ 馬内臓の煮込み和え手打ちタリエリーニ
■ 鶏のペースト入り自家製アニョロッティしっかりしたソースで
■ ローストした鴨胸肉の軽いスモークバルサミコ風味
■ チョコレートの温製 バニラジェラート添え
個人的には、たぶん初めての経験の 馬内臓 が
食感といい味といいとても印象的でした。もちろんお味は最高！
硬めに茹でた 手打ちのタリエリーニ とのマッチングもバッチリでしたね。
それにしても、今回のメンバー
男性陣4人が同じ年齢 ていうのも不思議なもんですね。
皆さん同年代ということで、ワイン以外の話でも結構盛り上がりました。
また、飲りましょう！
今日はこれから 第5回ワインサロン です。
テーマは 「シャンパーニュ」
では、行ってきま～す！
ふぅ～、忙しい．．．
来週ぶち抜きで夏休みとるので、引継ぎ等でさすがに忙しい一週間でした。
水曜日は、 【Vino della Pace／ヴィーノ・デッラ・パーチェ】
でワイン会がありました。
7月に東京遠征してこられた kaoritalyさん の召集で ワイン会 が開催されましが、
今回はそこで知り合った kumacyujiさん のお誘いで、ありがたく参加させていただきました。
Fujikomaruさん 以外の4人は初めてお会いする方でした。
やはり最初は、何となく緊張していた感じでしたが、
そこは ワイン好き のみなさん、
ワインのサーブが始まると、一気に会話も盛り上がります。
内藤ソムリエ の素晴らしいセレクトのおかげです。
その素晴らしいワイン様達はこちら
■ Malvasia Secco Venturini Baldini
■ Carso Vitovska 2001 Kante
Collio Malvasia Istriana 1999 Borgo del Tiglio
■ Isonzo Pinot Grigio Dessimis 1996 Vie di Romans
■ COF Refosco dal Peduncolo Rosso 1997 Livio Felluga
■ Ronco dei Roseti 1991 Abbazia di Rossazzo
■ Rosso del Gnemiz 1990 Ronco del Gnemiz
■ COF Verduzzo Friulano 2003 Meroi Davino
スプマンテ のライチの香りとさわやかな酸味
Vie di Romans の口にするたびに変化していく奥深さ
ちょっと記憶が曖昧ですが、 Abbazia di Rossazzo のスパイス＆フルーティ
どのワインも料理との相性がバッチリで、
マジで美味しかったです！
その相性バッチリの料理はこんな感じ
■ 軽いお口取り
■ 越前産鮮魚のソテー枝豆とクスクス添え
■ 馬内臓の煮込み和え手打ちタリエリーニ
■ 鶏のペースト入り自家製アニョロッティしっかりしたソースで
■ ローストした鴨胸肉の軽いスモークバルサミコ風味
■ チョコレートの温製 バニラジェラート添え
個人的には、たぶん初めての経験の 馬内臓 が
食感といい味といいとても印象的でした。もちろんお味は最高！
硬めに茹でた 手打ちのタリエリーニ とのマッチングもバッチリでしたね。
それにしても、今回のメンバー
男性陣4人が同じ年齢 ていうのも不思議なもんですね。
皆さん同年代ということで、ワイン以外の話でも結構盛り上がりました。
また、飲りましょう！
今日はこれから 第5回ワインサロン です。
テーマは 「シャンパーニュ」
では、行ってきま～す！
ふぅ～、忙しい．．．
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