おせち料理試作

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2006.12.07

テーマ：今日のこと★☆(113482)

カテゴリ：料理

ここのところ本当に忙しく睡眠時間が本当に４～５時間の日々が続きとうとう、眠気覚ましのドリンク剤を飲みながらの毎日。

今週をまず乗り切ることを目標にしています。

来週からはララポートの教室も始まるので先のことを考えるとそれだけでストレスになりそうなので出来るだけその日の事だけを考えることにしました。

そんな中簡単に出来る教室用おせち料理の試作を作りました。

お教室でレシピにするにはまだもう少し工夫が必要ですが、あまり手をかけず短時間でできるものばかりで中々美味しかったです。

おせち料理はどうしても味が濃くなりお砂糖を使うものが多くなるので、そこを考え出来るだけいつもの味に近くなるよう薄味に作るよう心がけました。

おせち料理のレッスンを毎年していますが、だんだん手を抜いて簡単に出来るものばかりになってきてしまいました。

その分食べる人への思いやりや心づくしがあれば充分満足してくれるのではないでしょうか？

例えば、お箸置きに南天の実をあしらったり綺麗な紙ナプキンで華やかにしたりお正月らしい雰囲気を出せばそれも一つのご馳走になります。

後はお煮しめやお雑煮があれば充分なのではないでしょうか？

皆さんも是非来年のお正月自分流おせちにトライしてみては如何でしょうか？

教室用おせち料理の試作