お正月のテーブルコーディネートサロン

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2007.12.22

テーマ：テーブルコーディネート(177)

カテゴリ：テーブルコーディネート･サロン

今年最後のテーブルコーディネートサロンとおもてなし特別レッスンを致しました。

今回もたくさんの方に起こし頂き本当に有難うございました。

毎年おせち料理のレッスンをするたびに今年が最後で来年はやめましょうと言っているのですが、その頃になるといつもやっぱり今年もと言う事になってしまいます。

特に今年は、私が体調を崩したくさんの方のご協力のもと無事出来ました事本当に有難うございました。

前日からおせち料理を作って下さった澤田　祐美さん、皆さんが作られるテーブルアレンジの仕度と指導をして下さった佐藤　文恵さんと外館　久美子さん本当に有難うございました。

こんなに親切な素敵な方に囲まれてレッスンが出来る事にただただ感謝です。

今回はまず、テーブルコーディネートのセッティングをご覧頂きその後お正月のミニ知識をお話しその後すぐ皆さんにはおせち料理を食べて頂きながらレシピの説明を致しました。

確かに今はおせち料理はデパートや料亭に頼む物と思っていらっしゃる方が多いかもしれませんが、おせち料理こそそのお家の味とセンスが発揮できる最高のステージだと私は思います。

岡山の料亭旅館を経営する祖母の許で育った母は私が物心付いた時から今でも実家の宝のようなお重に綺麗なおせち料理を詰め、絶対他の家では見たことのないようなおせち料理でお正月を迎えました。

今回のおせち料理も決して手のかかるものはなく、全て簡単なものばかりです。

材料と下準備をきちんと用意すれば半日で出来ると思います。

後は盛り付けのセンスではないかと思います。

今年は是非挑戦して頂きたいと思います。
そしてそこからきっとその家庭の食空間が生まれる事と思います。

お正月のセッティングも出来るだけシンプルに、どこかにお正月らしいアイディアーを出して見ると品よく見えると思います。

格調を出す為にはくれぐれも飾り過ぎないように！

お正月のセッティング.jpg