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Fei Fengdie
主に、育てている植物について紹介しています。 スピリチュアルなことについても書きたいなと。
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カテゴリ： カテゴリ未分類
昔、中華街で食べたチャーハンが忘れられず、チャーハン作りを研究中。
基本はご飯と卵とねぎと塩コショウだけで作るはずなのですが、中華街でのあの味が出せない。
で結論は、干しえびとか干し貝柱とか金華ハム使ってあの旨みを出してるのではないかと思い、中華街の味は断念。そこで、色々遊び始めてしまいました。なんで味噌味のチャーハンはないのかと思い、実験しまーす！！
味噌はそのままではご飯にからまないので、紹興酒で溶き、さらに金華ハムスープの顆粒と唐辛子ペーストをくわえた、あわせ調味料にします。
ベーコンとたまねぎを炒め、さらにご飯を加え、いたまったら溶き卵を入れ、最後に合わせ調味料を加えて出来上がり。
味は、まずくはないのですが、やっぱり中華街のあの味にくらべると・・・。
どーせ、火力弱いしー、干しえびや干し貝柱は高くて買えないしー。
これからも懲りずに料理で遊んで行きたいと思います。
基本はご飯と卵とねぎと塩コショウだけで作るはずなのですが、中華街でのあの味が出せない。
で結論は、干しえびとか干し貝柱とか金華ハム使ってあの旨みを出してるのではないかと思い、中華街の味は断念。そこで、色々遊び始めてしまいました。なんで味噌味のチャーハンはないのかと思い、実験しまーす！！
味噌はそのままではご飯にからまないので、紹興酒で溶き、さらに金華ハムスープの顆粒と唐辛子ペーストをくわえた、あわせ調味料にします。
ベーコンとたまねぎを炒め、さらにご飯を加え、いたまったら溶き卵を入れ、最後に合わせ調味料を加えて出来上がり。
味は、まずくはないのですが、やっぱり中華街のあの味にくらべると・・・。
どーせ、火力弱いしー、干しえびや干し貝柱は高くて買えないしー。
これからも懲りずに料理で遊んで行きたいと思います。
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Last updated
2007.02.18 13:10:58
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