普段の食事では不足しがちな、カラダに必要な脂質である、オメガ３系脂肪酸を含む代表として注目の“アマニ油”。最近、「オメガ３系のオイルを積極的に摂っています！」という方が増えていますが、普段の食生活を変えずに亜麻仁油を追加しているだけならば、油の摂りすぎです。普段の脂質の摂取バランスを見直して、アマニ油をもっと効果的に摂りませんか？

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亜麻仁油は女性ホルモンを整える
亜麻仁油を選ぶときに、チェックしたいのが、「リグナン」という成分が含まれているかどうかということ。女性は特に、リグナンが含まれる亜麻仁油を選ぶことをオススメします。ポリフェノールの一種、リグナンは腸内細菌によって分解されると、女性ホルモンを整える働きをしてくれます。血中濃度を整える働きがあり、低い場合はその働きをサポートしてくれる作用があります。肌や髪に潤いを与え、更年期障害を緩和します。
脂質の摂取基準はどれくらい？
詳しく亜麻仁油の話をする前に、脂質は、細胞膜や血液、ホルモンなどの材料になる大切な成分で、私たちのカラダにとってなくてはならない栄養素。脂質の過剰摂取は生活習慣病の要因になってしまいます。
では、1日の適切な摂取量はどのくらいでしょうか？
成人女性の1日の脂質の摂取基準は、約55g（大さじ約4.5杯分）。脂質は食べ物に含まれているので、調理に使ったりサラダなどにかけて食べる油としては15g（大さじ1杯強）くらいが適量と言われています。
脂質の中には私たちの体内では作れない「必須脂肪酸」と呼ばれているものがあります。それが、オメガ６系脂肪酸とオメガ３系脂肪酸。
オメガ６系脂肪酸とオメガ３系脂肪酸を含む食べ物とは
必須脂肪酸は食事から摂取とらねばなりません。それぞれ摂取目標値があります。オメガ６系脂肪酸は1日8g、オメガ３系脂肪酸は1日1.6g。つまり、おおよそ5：1の割合で摂るのが理想とされています。
日常的に摂取しているオメガ6系脂肪酸
オメガ６系脂肪酸は、いわゆるサラダ油に多く含まれており、私たちにとって最も身近な油です。スナック菓子やチョコの原材料を見ると、「植物油」とよく書かれてますよね。これも大豆油やコーン油が使われていることがほとんど。そのため、オメガ６系脂肪酸は特に意識しなくとも、日常生活の中で十分摂取できていると言ってもいいでしょう。過剰摂取は、心身にさまざまなトラブルを引き起こす一因となるとも言われていますので、注意が必要です。
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不足しやすいオメガ3系脂肪酸
オメガ３系脂肪酸が多く含まれるのは、脂肪が多い魚（サケ、マグロ、マス、サンマ、ブリ、イワシなど）や甲殻類（カニ、ムール貝、カキなど）などです。魚を食べる機会が減っている現代では、オメガ３系脂肪酸の摂取量が不足してる状態です。そこで注目されるのが、魚よりも効率的にオメガ3系脂肪酸が摂れる「亜麻仁油」です。
亜麻仁油に含まれるオメガ３脂肪酸の効果
亜麻仁油に含まれるオメガ３脂肪酸には、アレルギー症状を抑える働き、動脈硬化・血栓の予防、血圧を下げるなど、さまざまな働きがあります。そのため、アマニ油の様に、オメガ３脂肪酸を含む油を意識して摂りましょう、と言われてます。
亜麻仁油を選ぶ時のポイント
亜麻仁油などのオメガ３系脂肪酸は、熱や光に弱く、酸化しやすいのが特徴です。ですから、開封後３ヶ月以内に使い切ることが理想。自分の日頃の摂取量を考えて適切な量を買うこと、冷蔵庫で保管することも大切です。

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亜麻仁油を選ぶ時には、次のポイントをチェックして購入しましょう。
◎溶媒抽出ではなく、「低温圧搾法」で絞られている油であること。
◎光を通さない色のついた遮光性の高い容器に入っていること。
◎酸化を防ぐため、プラスティックではなくガラス瓶に入っていること。
亜麻仁油の使い方
亜麻仁油は熱に弱いので、火にかけるのは厳禁。サラダにかけたりするなど、亜麻仁油は必ず生で食べるのが鉄則です。
オススメは、納豆亜麻仁油
納豆は、腸が喜ぶ発酵食品。加えて、大豆は畑の肉と言われるほどダンパク質が豊富な上、女性の味方である大豆イソフラボンも摂取できます。
ネギやシソなどの薬味もたっぷりと加えれば、ご飯にも合う立派なおかずに！ビューティ食です。

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最終更新日 2021.07.02 11:09:37
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