バリ島世界一の幻のコーヒー | バリコラ！

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2006.10.06

ボクはコーヒーが大好きなので、バリ滞在中も欠かしたことがありません。

お手軽に飲めることなんですよ。

コーヒーの名前は『コピ・ルアク』
日本で買うと１００ｇ3500円もする、超高級品です。
これがウブドのカフェ『アンカサ』なんかで、お手軽に頂けちゃうんですよ！

ここで少しお勉強をしましょう。
なぜこのコーヒーが世界最高峰なのか？
実はこんなカラクリがあったんです。

そこに放たれているジャコウ猫科のルアック君。
彼は真っ赤に熟したコーヒーチェリーしか食べないグルメ君であります。
しかも化学肥料を使おうものなら、途端にへそを曲げちゃう程の神経質で、
美味しいコーヒーしか食べません。

そしてその後がスゴイ！
ルアック君の腸内で果肉だけが消化され、腸内の消化酵素、腸内細菌により程よく発酵され、消化されない豆だけが糞として排出されるんです。
その豆を綺麗に洗浄して天日乾燥した後、コーヒー豆として出荷されます。
いまはルアック君の数も乱獲で激減したために、非常に貴重なコーヒーとして珍重されていると言う訳です。

こんなコーヒーがお手軽に飲めちゃうバリって、スゴイと思いませんか？
更におまけなんですけど、
このコーヒー豆がバリで買えちゃうんですよ！

あんまり教えちゃうと、ボクが飲む分がなくなっちゃうので、
どこで売っているかは秘密ですよ。（笑）
だって年に数百キロしか採れないんですって，今は。

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コピ・・・コーヒー