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Sakura_saku
アメリカ、カリフォルニアでの暮らしのなかでおこる、些細だけど、いろんなことを、気ままに綴っています。どうぞお立ち寄りくださいな。よかったらあしあとを残していってくださいね。
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2008年01月06日
テーマ： 暮らしを楽しむ(401004)
カテゴリ： Kitchen
停電２日目です。
なんだか電気が制限された生活に、慣れてきました。とはいえ、我が家は水道もキッチンのコンロも電気に頼っていない。この点が非常に大きいです。
去年の秋に収穫された、地元のオーガニック農園のにんにく。芽が出ないうちにしょうゆ漬けにしてしまいます。作り方は至って簡単。皮を剥いてさっと湯通しし、醤油につけるだけです。長く保つし、おいしいので、去年から作り始めました。
ところで冬は柑橘系が旬ですね♪ お隣からマイヤーズというレモンを頂きました。レモンも色んな種類があるのですが、これは皮が薄くて、酸っぱさが穏やかなレモンです。樹で完熟したこのレモンで、マーマレードを作ってみました。作り方はネットでいろいろ探してみたのですが、レモンを丸ごと使う 桃饅頭さんという方のレシピ を参考に作ってみました。桃饅頭さんもお砂糖は控えたようですが、私はさらに控えめ。レモン７個に対して砂糖２００gで仕上げました。そしてメープルシロップも少々・・・。う～ん、これはなかなかですよぉ。皮の薄いマイヤーズレモンは、この作り方にぴったりのようです。
レモンのお礼と、停電お見舞いで、お隣にお裾分けする事にします♪
なんだか電気が制限された生活に、慣れてきました。とはいえ、我が家は水道もキッチンのコンロも電気に頼っていない。この点が非常に大きいです。
去年の秋に収穫された、地元のオーガニック農園のにんにく。芽が出ないうちにしょうゆ漬けにしてしまいます。作り方は至って簡単。皮を剥いてさっと湯通しし、醤油につけるだけです。長く保つし、おいしいので、去年から作り始めました。
ところで冬は柑橘系が旬ですね♪ お隣からマイヤーズというレモンを頂きました。レモンも色んな種類があるのですが、これは皮が薄くて、酸っぱさが穏やかなレモンです。樹で完熟したこのレモンで、マーマレードを作ってみました。作り方はネットでいろいろ探してみたのですが、レモンを丸ごと使う 桃饅頭さんという方のレシピ を参考に作ってみました。桃饅頭さんもお砂糖は控えたようですが、私はさらに控えめ。レモン７個に対して砂糖２００gで仕上げました。そしてメープルシロップも少々・・・。う～ん、これはなかなかですよぉ。皮の薄いマイヤーズレモンは、この作り方にぴったりのようです。
レモンのお礼と、停電お見舞いで、お隣にお裾分けする事にします♪
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