2012年10月26日
カテゴリ： 新着商品情報！
蒸し器・両手鍋としてもお使いいただけます。
ひらやま式低温スチーミング鍋 26cm YJ1498
【低温スチーミング鍋のヒミツ】
あたためられた蒸気は空気よりも軽いので、蒸し器の中では蒸気が上へ、空気が下へと動きます。
スチームリングの穴から余分な空気は押し出され、蒸し器の中の温度は飽和状態となり、安定した状態になります。
これが素材の酸化を少なくし、より美味しくなるヒミツなのです。しかも、熱は逃げにくいため、余熱で調理が可能なのです。
低温で蒸すことで、ほうれんそうのビタミンCは2.2倍に。しいたけの旨みは3倍になります。
【仕様】
■サイズ ： （約）幅 27.5×奥行 35.7×高さ 27.8cm
■重量 ： 約 2355g
■満水容量 ： 約 5.0リットル
■本体・セイロ ： ステンレス
■ハンドル・ツマミ ： フェノール樹脂
■スチームリング ： ステンレス
■温度計用取付パッキン ： シリコンゴム
■付属品 ： 温度計・低温蒸し料理レシピ
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