2016年10月13日
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カテゴリ： 新着商品情報！
完全な熱処理により最高の性能を発揮するクロマックス鋼
越前中庄 ステン牛刀DPクロマックス鋼 本通 180mm
【特長】
刃物用特殊鋼「クロマックス鋼」使用。鋼の力を最大限に引き出す熱処理。鋼内の不純物を叩きだし、その剛性を高める火造り・鍛造。刃先だけでなく、ブレードのおよそ中心辺りから幅広く研磨をしていることの4点にあります。
ただ、刃先幅3～5mm程に光って見えている（実際は背中まで入り込んでいます）鋼部分は、錆に強いとは言えませんので、ご使用後は乾いた布巾等で拭いて保管下さい。
刃先が黒っぽく変色することがありますが、切味には影響しません。三徳よりも刃が長めなので、キャベツ等の大きめの野菜を切ったり、肉や魚をスライスしたりするときに便利です。
また、柄は丈夫な黒合板材に鋲を3個使用したガタつきにくい設計となっています。
【仕様】
■全長 ： 約 311mm
■刃渡 ： 約 181mm
■刃幅 ： 約 45mm
■重量 ： 約 137g
■日本製
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