2016年12月03日
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カテゴリ： 新着商品情報！
研ぎ易く永切れする高級刃物鋼青紙二号を使用。
源明利 田舎打 三徳包丁 165mm 胡桃柄
【特長】
職人の中の職人「伝統工芸士」が、火にくべながらハンマーで叩き鍛え上げた耐久性の高い手造り刃物です。
鋼はより一層の永切れを実現させる為タングステンを含有させた高級刃物鋼青紙二号を使用。
薄刃ですが、柄に接する峯部分には充分に厚みを持たせてあるので非常に丈夫でバランスが良く、野菜の千切には最適ですし、肉や魚の調理にもご使用頂けます。小人数のご家族向けの少し小ぶりな庖丁です。
マルのままの野菜は買わず、カットしたものを調理したいという方におすすめ。取り廻しが良く、軽く使えて便利です。
また、研ぎに関しては、最も研ぎ易い庖丁ですので、繰り返し研いで使えますから非常に経済的です。
一般的な木柄に比べ5倍以上の耐久性を持つ胡桃柄付き。
【仕様】
■全長 ： 約 315mm
■刃渡 ： 約 165mm
■刃幅 ： 約 47mm
■材質 ： 青二鋼・胡桃柄
■日本製
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