2023年09月21日
カテゴリ： 新着商品情報！
ヌメりがあり骨の硬い鰻をさばくための包丁です。
源明利 東型うなぎ裂き包丁 180mm 水牛桂木柄
【特長】
ヌメリがあり骨の硬い鰻を裂くための包丁です。
刃先の角度を利用して骨に沿わせて真っ直ぐ背開きしやすいように造られています。
鋼は永く切れる安来白二鋼を使用し、柄は水牛桂付きの木柄を使用しています。
越前打刃物の伝統工芸士が丹念に造り上げたうなぎ裂き包丁です。
【仕様】
■刃渡り ： 約 180mm
■全長 ： 約 297mm
■刃幅 ： 約 48mm
■重量 ： 約 245g
■日本製
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