江戸菊水 うなぎ裂き包丁 東型210mm｜江戸前うなぎに最適な本格片刃包丁

うなぎ調理は包丁ひとつで仕上がりが大きく変わります。江戸菊水のうなぎ裂き包丁 東型210mmは、背開きが基本の江戸前うなぎに適した形状で、身を崩さず美しく裂ける本格仕様の一本です。専門性の高い道具だからこそ、確かな切れ味と扱いやすさが重要です。

• うなぎをきれいに裂くのが難しい


• 身割れせず美しく仕上げたい


• 本格的な専用包丁を使いたい

そんな方におすすめなのが 江戸菊水 うなぎ裂き包丁 東型210mmです。

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江戸菊水 うなぎ裂き包丁が選ばれる理由

• 東型（背開き）専用形状で江戸前うなぎに最適


• 片刃仕様により、骨際まで狙い通りに刃が入る


• 黒P桂朴柄で水に強く、安定した握り心地

使い方は簡単

1. うなぎを目打ちして固定する


2. 刃先を使い背からゆっくり裂く


3. 刃を寝かせ、骨に沿わせて身を外す

こんな方におすすめ

• うなぎ専門店・和食店の方


• 江戸前うなぎを本格的に調理したい方


• 専用包丁で仕上がりを重視したい方

口コミ

「背開きがとてもやりやすく、身割れせずきれいに裂けます。握りも安定していてプロ向けの包丁だと感じました。」（50代男性）

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