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風が吹けば流される、ゆるーい管理人の日々をつづったブログ。
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2011.03.03
カテゴリ： 食べ物
もうどうにかしなくちゃ！と。
やはりこんな時は煮込むべし
連休初日は家の事やるだけだったので、洗濯しながらモツを下茹で。
一度茹でこぼし、その後、葱の青いとこ＆生姜で３０分煮る
まめにアク抜きしつつ…
大根、人参、ごぼう、アク抜き済みのこんにゃくをざっと炒め、
モツを加えて野菜に火が通るまで更にクツクツ
火が通ったら、味噌（２種類）とちょっとのお砂糖、お醤油で味を決めて、
しながらお風呂に入る（←危険電気コンロとはいえ…）
いやーけっこう電気代使ったよね？
その甲斐あって、モツの臭みもしっかり抜け、柔らかく出来ましたぁ
すこーしだけ、甘かったかな。七味でちょうどいい感じ
そうだ～お豆腐とこんやく入れちゃったから、冷凍は厳しいかなぁ～。
毎日火入れして、早めにやっつけてしまおう
今日は病院でがん検診の結果をもらいに。
子宮がんは、今年もクリアした
ほっとして（という理由付けて）帰りに銀座で大きなモンブラン食べてきちゃった
さー明日からまた夜勤地獄
頑張るぞー
ちなみに下はお昼のパスタ。早くオリーブオイル買わなくちゃっ↓
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