何気ない出来事　ひとりごと

2010年05月11日

山菜ネタです～～初物初物～～～　たくさ～ん

(8)

テーマ：どんな写真を撮ってるの??（*^-^*）(53030)

カテゴリ：無農薬野菜

先日遅めの山菜とりに～～～

今年は寒かったので、今がわらびの初物の時期でした。

ただ、忙しがっていて行かずにいたら、タラの芽はこんなに大きくなっていて、

下の写真でわかりますか？

何本も 「ひ～らいた、ひ～らいた」 状態・・・

ああっ、なぜ採らないの～～～？？？

おばちゃんたち～～～（実家のそばの年寄り様方）

ワラビは出始めのいい時期に遭遇し、しかも初採り～～～

（一番乗りで～～～、空恐ろしいほど）

この大きい鍋で何回あく抜きをしたことか・・・

塩漬にもしちゃいました～～～。

山から　 うど・のびろ・せり・大きくなりすぎたタラの芽

畑からは、 にら・アスパラ（1本）・みょうがの芽・アサツキ など

ささやかながら、昨今の我が家の食費に貢献・・・

ということころか？

NEC_3784 posted by (C)山百合

NEC_3783 posted by (C)山百合

つい先日には、畑（家庭菜園）で採れたて、ネギや菜の花…

無農薬よお(*_*;

最近料理ネタが少ないので、ヘルシーで、安い一品一を紹介

NEC_3747 posted by (C)山百合

豚バラ肉で、ピーマン・もやし・エノキタケを包み蒸したもの

おなかにもお財布にもやさしい～～～

（誰だ？つまみ食いしたのは？？？）

ポン酢でも、ゴマだれでもなんでも付けて～～～

NEC_3638 posted by (C)山百合

これも豆腐と豚バラ肉とキムチのあまりで作る簡単惣菜です～

最近の料理は創作料理といっても

安価に安価に～～～です～～～～。

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最終更新日 2010年05月12日 19時36分30秒
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■コメント

うらやましい山菜の季節☆

kyohahayo さん

わらび美味しいそうです～！
塩漬けにしておけば長期保存できますね。

大きくなりすぎたタラの芽はどう調理するのですか？
天麩羅はもうだめ？

豚ばら肉の野菜包み蒸し、今度試してみます。
カロリー控えめでダイエットにもなりますね。 (2010年05月12日 21時41分56秒)

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Re:山菜ネタです～～初物初物～～～　たくさ～ん(05/11)

やまもりきよちゃんさん

こんにちは♪山菜、良いですね～。去年は蕨やふきを貰えたけれど今年は無しですね。その代わり、タケノコは多かったな～(^^;

(2010年05月13日 13時11分53秒)

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Re:山菜ネタです～～初物初物～～～　たくさ～ん(05/11)

ひろぴょん１さん

こんばんは＾＾
まだまだ野菜が高い中
もやしときのこを多用中。(笑）
山菜が一杯とれて
家計に優しい。
野菜の包み蒸し、
巻き巻き焼肉の蒸しバージョンですね。
カロリーは蒸しの方が少ないですね。 (2010年05月13日 19時50分53秒)

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Re:うらやましい山菜の季節☆(05/11)

山百合0206 さん

kyohahayoさん、こんにちは～、いつもありがとう（*^_^*）

＞わらび美味しいそうです～！
＞塩漬けにしておけば長期保存できますね。

我が家ではあまりやらないのですが、あまりとれすぎたので…
タケノコはどうやって保存しますか？

＞大きくなりすぎたタラの芽はどう調理するのですか？
＞天麩羅はもうだめ？

天ぷらもＯＫですよ（●＾o＾●）
ただ、大きくなったのであげてもあげても減らないのですね…
湯がいて酢味噌などで食べてもいいでしょう。
とにかく茎が太いので、食べがいがありますね。
（ほんとはもっと早く食べたかった～～）

＞豚ばら肉の野菜包み蒸し、今度試してみます。
＞カロリー控えめでダイエットにもなりますね。
-----

ぜひ試してみてください。食感がいいですよ～～
ウーウェンパン（だったよね）を買ってから、簡単に蒸しものができて重宝してまして、それで蒸し料理が増えました。 (2010年05月14日 20時01分28秒)

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Re[1]:山菜ネタです～～初物初物～～～　たくさ～ん(05/11)

山百合0206 さん

やまもりきよちゃんさん、タケノコうらやましいです。

こちらでは太いタケノコは買いますね。
高いです(-.-)

＞こんにちは♪山菜、良いですね～。去年は蕨やふきを貰えたけれど今年は無しですね。その代わり、タケノコは多かったな～(^^;
-----

私の友人でワラビがほしい人は「あく抜きしてあれば～～～ほしい！！」というので、大変ですよ。
(2010年05月14日 20時03分00秒)

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Re[1]:山菜ネタです～～初物初物～～～　たくさ～ん(05/11)

山百合0206 さん

ひろぴょん１さん、こんにちは（●＾o＾●）

＞まだまだ野菜が高い中
＞もやしときのこを多用中。(笑）

私も同じです。もやし結構使えますね。あなどれません。

＞山菜が一杯とれて
＞家計に優しい。

はい、これからはもっと実感しますね。最近家計が火の車で…
「おいしいでしょう」が、「安く上がったでしょう！！」というセリフに変わりました（笑）

＞野菜の包み蒸し、
＞巻き巻き焼肉の蒸しバージョンですね。
＞カロリーは蒸しの方が少ないですね。
-----

フライパンのおかげで、蒸し料理が簡単にできて（2段の蒸し器だと洗うのが大変でつい・・・）
助かります。
ヘルシーなのと、お手軽なのと…です。 (2010年05月14日 20時06分54秒)

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竹の子は

kyohahayo さん

山百合0206さん

灰汁抜きした竹の子を薄めに切って、味も薄めにして冷凍保存しておけばいいと教えてもらいました。
私もこの方法でひじきや切干大根を煮るときに
解凍して使ってます。
実家では丸々灰汁抜き竹の子を冷凍保存していましたが、
スが入るような気がします。
薄く切って乾燥竹の子作っている方もいますが味は
不明です。

ウーウェンパンの中華鍋、家でも蒸し物で大活躍です^^ (2010年05月16日 22時26分39秒)

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Re:竹の子は(05/11)

山百合0206 さん

kyohahayoさん、ウーウェンパン仲間だと知って、ますます嬉しいです（*^_^*）

＞灰汁抜きした竹の子を薄めに切って、味も薄めにして冷凍保存しておけばいいと教えてもらいました。

薄めに味付けですね、了解です。破竹が出るころにやってみたいと思います。
冷凍には向かないと思っていたのですが…

＞私もこの方法でひじきや切干大根を煮るときに
＞解凍して使ってます。
＞実家では丸々灰汁抜き竹の子を冷凍保存していましたが、
＞スが入るような気がします。

そうそう、水分が抜けておいしくなくなったような気が…

＞ウーウェンパンの中華鍋、家でも蒸し物で大活躍です^^
-----

やっぱり、なんだか近しい人のような気がしてたんですが（笑）（でもあんなに上手にパンは焼けないけど…）
お仲間ですね～～～～!(^^)!
(2010年05月19日 19時05分31秒)

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