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今治ラーメンを広めるにあたり、何故塩ラーメンなのか?という事に関して歴史を知らな
ければならないという事で、ケイボン氏による講座が行われました!
当初は行けない予定でしたが、時間が取れたので参加しました♪
詳しい内容は発起人の まじおさん のブログでどうぞ(サボりました)
う~ん、造船業にも塩田が関係していたなんて・・・深イイ話でございました!
そして ふみくん のお爺さんが・・・・

講座の後は試食会。
改良に改良を重ねてより美味しくなっています!
はじめの試食で感じた 魚臭さ はかなり改善されており、麺もちじれ麺を使用してスープ
の持ち上げが上がっただけではなく、かん水を使わないスープを吸わない?麺に仕上げ
て魚の脂と反応しないように工夫をしたそうです!(聞き間違っていたらゴメン)
しかし みっちゃん の研究熱心さには頭が下がる思いで一杯です、
あの男のラーメン愛と今治愛は半端じゃありません!
今までした事無かったのですがランキングとやらのバナー張ってみました!
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