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2008.11.04
テーマ： 椎茸栽培(14)
カテゴリ： 庭・ハーブ・植物
こんばんは、烏です。
そんなわけで今日はナバについて、少々詳しくお話ししようかと思います。
ナバにはいろんな種類があります。
金賞椎茸と呼ばれるものの多くは「ゆうじろう」という品種なのですが、うちのは違います。
でも今年興した中にはコマ不足で譲ってもらったコマが「ゆうじろう」だったため、一部は「ゆうじろう」です。
それでうちの品種は何かというと…忘れました(￣▽￣:)
あ！あ！「にくまる」だった気がします。
そんなわけでナバはこんなふうに原木から生えます。
芽吹いてきた椎茸。
これがどんどん育って↓のようになります。
だいたい原木は立てているのですが、これは折れたりしたので上に乗せてます。
これはデカくなり過ぎ。
こんなふうに開いてしまったら市場に出すととても安価です。
山の中ですから野苺が実ります。
まだ酸っぱいのでも少し待ったほうがいいです。
ナバを収穫したら選別です。
良←→悪
こんなふうに巻いていればいるほど高価で「どんこ」と呼ばれます。
画像ではわかりやすくどんこA、Bとしてますが、我が家ではどんこ、どんこの手前、ちょい巻き、開き（バカ）、クゼの５種類に分けます。
巨大椎茸はこんなふうに千切りにします。
大きすぎると乾きにくいし、こうして切っているヤツはそれはそれで需要が高いです。
それから乾燥します。
乾燥には約20時間くらいかかります。
それから大小を篩で分け、袋に詰めて市場へと出荷されます。
※ナバ…椎茸のこと。
そんなわけで今日はナバについて、少々詳しくお話ししようかと思います。
ナバにはいろんな種類があります。
金賞椎茸と呼ばれるものの多くは「ゆうじろう」という品種なのですが、うちのは違います。
でも今年興した中にはコマ不足で譲ってもらったコマが「ゆうじろう」だったため、一部は「ゆうじろう」です。
それでうちの品種は何かというと…忘れました(￣▽￣:)
あ！あ！「にくまる」だった気がします。
そんなわけでナバはこんなふうに原木から生えます。
芽吹いてきた椎茸。
これがどんどん育って↓のようになります。
だいたい原木は立てているのですが、これは折れたりしたので上に乗せてます。
これはデカくなり過ぎ。
こんなふうに開いてしまったら市場に出すととても安価です。
山の中ですから野苺が実ります。
まだ酸っぱいのでも少し待ったほうがいいです。
ナバを収穫したら選別です。
良←→悪
こんなふうに巻いていればいるほど高価で「どんこ」と呼ばれます。
画像ではわかりやすくどんこA、Bとしてますが、我が家ではどんこ、どんこの手前、ちょい巻き、開き（バカ）、クゼの５種類に分けます。
巨大椎茸はこんなふうに千切りにします。
大きすぎると乾きにくいし、こうして切っているヤツはそれはそれで需要が高いです。
それから乾燥します。
乾燥には約20時間くらいかかります。
それから大小を篩で分け、袋に詰めて市場へと出荷されます。
※ナバ…椎茸のこと。
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最終更新日
2008.11.04 23:43:46
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