はじめてのブログ（ごはんとバーボン）

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マーボ豆腐？

(2)

カテゴリ：日々のお酒

晩餐メニューの品数が減ってます。。
品数少ないので、久々にサラダが復活しました。

さて、今日の晩餐メニューは「マーボ豆腐？」「もずく酢」「サラダ」「オクラ」

今日は簡単にマーボ豆腐にしようと思ったのですが、CookDOのマーボ豆腐の素がない。
買い物行くのはもう面倒なので、適当に作っちゃいましょう。

レシピを見ると、、、、へぇ～～～
豆鼓醤（トウチジャン）ってのを入れるらしい。
そうですか。でも、ないです。
うちにあるのは中華調味料は、「豆板醤」「ＸＯ醤」「甜麺醤」「コチュジャン」「オイスターソース」

ここからはホントに適当。私にとってレシピ本は材料の参考だけ（＾＾；
まずはニンニク、生姜をみじん切り、油に放り込んで香りをつけます。
豆板醤を適当に、、、、あっ多かったかな？
ついでに、ＸＯ醤も入れて香りをつけましょう。
弱火で混ぜて油になじませます。

次はひき肉。放り込んで強火に。
本当は紹興酒とかを入れるみたいだけど、日本酒でいいや。ドボドボ。
匂いが飛んだら、鶏ガラスープを入れて、甜麺醤、醤油を入れて。
これだけだとつまんないので、日本の味噌もちょっとだけいれちゃえ。
あとは、オイスターソース。

ん～～～なんか、いい感じかも。

仕上げは水溶き片栗粉にごま油。
完成！！！！

CookDoとは違いますが、以外にあり。というか、以外にマーボしてます。
豆板醤のせいで辛いと思ったけど、以外に普通。
いやいや、適当って重要。

「SAPPORO CLASSIC」
久々のビール。
辛い中華には、ビールがよくあいますねぇ。

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Last updated 2007/01/27　02:35:13 AM
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■コメント

FourRosesさんへ

はちとひまわりさん

足跡、辿ってきましたァ～♪
(●０Д０ﾉ)ﾉﾏｼﾞヵｮｯ!!
自分で作ってるんですよねー!!
凄ぃッ!!
ちなみに、男性...さん？？？
ですよね。上手に作ってらっしゃるので
驚きました!!私の旦那には、絶対ムリですね（笑。 (2007/01/28　02:40:10 AM)

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Re:FourRosesさんへ(01/24)

FourRoses さん

はちとひまわりさん
＞(●０Д０ﾉ)ﾉﾏｼﾞヵｮｯ!!
＞自分で作ってるんですよねー!!
＞凄ぃッ!!
＞ちなみに、男性...さん？？？
＞ですよね。上手に作ってらっしゃるので
＞驚きました!!私の旦那には、絶対ムリですね（笑。
-----
ご訪問ありがとうございます。
自分で作っちゃいました。
ちなみに男です。
これからも、よろしくです。 (2007/01/28　02:53:37 PM)

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