おマメなパン日記

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2003年12月02日

久しぶりにドライイーストでパンを焼くことにした。

レーズン酵母種に水と粉を足して次回用に種を増やす。

イングリッシュマフィンは作ったことはないけど
コーングリッツを買ったので作ってみることにした。
材料をはかりまぜる。心込めて捏ね、１次発酵。
ドライイーストだからいつもより発酵が早い。
パンチング・切り分け・ベンチタイム。そして形成。

ココまでは順調☆しかしココで問題。
上にかぶせる天板がない。ないことはわかってたけど
なにか代わりになりそうな物があるだろうと思っていたが
甘かった・・・。家中探し、とりあえずトースター用の
小さい天板やケーキの型で代用。
どうなることやら・・。
余った生地はロールパンの形と焼き豚・粒マスタードを
いれてエピ風の形に。(ベーコン冷蔵庫にあった・・。）
２次発酵後焼く。

イングリッシュマフィン

とりあえず出来た。出かけるので少しだけ味見をした。

していた。味は結構塩味がついていた。まあまあの出来♪
明日は割ってトーストして食べよう☆

友達と合うのでお土産にいくつか持っていった。
近くのパスタ屋に行って夕食。
友達はたらこ、私はクリーム系をチョイスした。

シチリアにしかないというオレンジジュースも頼む。
よくわかんないけどシチリアのオレンジとのこと。
きてびっくり見た目はトマトジュース（笑）
味は濃厚なオレンジで美味しい。ビタミンたっぷり♪
氷もオレンジで作っている。手がこんでいるなぁ。

帰る途中でピンクレディのボトルキャップの話になり
セブンによっておまけつきジュースを買って帰る。

ピンクレディのボトルキャップ。
私は「カルメン’７７」だった。友達は「UFO]。
普通はUFOのほうが嬉しいかもしれないが私なぜか
カルメンがすごく好き☆カルメンでっす♪っていう
ところがお気に入りなのだ。だから凄く感激した。
もう集めなくてもすむし・・・。

今日は長い日記になったなぁ。
初めてパンの画像もUPしてみました☆写り悪いけど・・。
これからどんどん画像ものせていこう♪

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最終更新日 2005年01月16日 15時55分44秒
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■コメント

Re:今日は手作りのイングリッシュマフィン。(12/2)

Nats! さん

こんにちは！ 足跡からきました。どうもありがとうございます。 イングリッシュマフィン、たのしそう★ 私は成形発酵におともする時間がなかなかとれなくて、 ＨＢおまかせになってしまうのですが、 いつか作ってみたいなーと思ってます。 またあそびにきますねーーー (2003年12月03日 00時21分29秒)

返事を書く

こんばんは。(12/2)

*ponta さん

こんばんは。カキコありがとうございました。 私もカルメン大好きです。 「もちろんあだ名に決まってまっす！」 が大好きです。 イングリッシュマフィンは私も作りたいです！ パイ皿とか上に乗せるって本には書いてありましたっけ。 Pontaはアンコとサツマイモをもらったのでお焼風を作ろうかと，今考えていたところなんですよ。 (2003年12月03日 20時36分29秒)

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