2003年12月09日
カテゴリ： パ
冷凍庫に大量のパンが眠っているので、今日はパンを焼かず
それを使って今回は全粒粉で作ってみることにした。
見た目はハンバーグの種のようなレバーペーストのような。
強力粉で作った時とは明らかに違う。とりあえず２倍に
膨れるまで発酵させ、次の段階に進もう。
まだまだゴールは遠い・・・！！
ニコラのフリュイ。フランスパンの生地にくるみと
クランベリーをを入れて細長くして焼いたようなパン。
ない（というか売っている店が近くに無い・・。）のだが
おそらくココのは、かなり具沢山である。前回、食べた
時はクランベリーが多めだったが今日のはくるみが
大量に入っていた☆パン自体がすごく美味しい。そして
くるみもまた美味しい。昔はナッツ類が苦手だったが最近
はまりつつある。一度、直接このパン屋に行って
出来たてのパンを食べてみたい！！でも九州からでは・・。
まだ酵母に変化はない・・・・。
もうすぐカウンターが１０００になりそうだ。
１０００人目はどなたになるかなぁ？
自分だと、かなりへこむ。くれぐれも気をつけようっと。
それを使って今回は全粒粉で作ってみることにした。
見た目はハンバーグの種のようなレバーペーストのような。
強力粉で作った時とは明らかに違う。とりあえず２倍に
膨れるまで発酵させ、次の段階に進もう。
まだまだゴールは遠い・・・！！
ニコラのフリュイ。フランスパンの生地にくるみと
クランベリーをを入れて細長くして焼いたようなパン。
ない（というか売っている店が近くに無い・・。）のだが
おそらくココのは、かなり具沢山である。前回、食べた
時はクランベリーが多めだったが今日のはくるみが
大量に入っていた☆パン自体がすごく美味しい。そして
くるみもまた美味しい。昔はナッツ類が苦手だったが最近
はまりつつある。一度、直接このパン屋に行って
出来たてのパンを食べてみたい！！でも九州からでは・・。
まだ酵母に変化はない・・・・。
もうすぐカウンターが１０００になりそうだ。
１０００人目はどなたになるかなぁ？
自分だと、かなりへこむ。くれぐれも気をつけようっと。
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Re:今日はニコラのフリュイ。(12/9)
エリリン☆
さん
こんばんは♪<br>フリュイ、初めて聞くパンです。<br>自分でも作れそうかな～って思ったんですけど、<br>パン生地が美味しいと聞いて、私にはやっぱり難しいかもと思いました（笑）<br>でもこういうドライフルーツとナッツがたくさん入ったパン好きです。私もレーズンはあまり好きではなかったんですけど、自分でパンを作るようになってから大好きになりました。パンってすごい（笑）<br><br>全粒粉の元種、調子はどうですか？<br>どんなパンができるのか楽しみです♪<br><br>↓アポロさんのお話、とっても参考になりました☆<br>ウェンガーのナイフ買ってよかった～♪<br>fraisierさんもこれで決まりですね！（笑）<br>
(2003年12月10日 01時52分49秒)
Re:今日はニコラのフリュイ。(12/9)
*ponta
さん
こんにちは！<br>私も今、全粒粉で種作っています。<br>今回はいつもと違うレーズンを使っているので、<br>エキスの色も違うんです。味はどうなんだろう？<br><br>どんなパンを作ろうかなぁ。<br>結局、いつもの。。。になるのかなぁ？<br><br>
(2003年12月10日 13時04分00秒)
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