2003年12月09日
カテゴリ： パ
冷凍庫に大量のパンが眠っているので、今日はパンを焼かず
それを使って今回は全粒粉で作ってみることにした。
見た目はハンバーグの種のようなレバーペーストのような。
強力粉で作った時とは明らかに違う。とりあえず２倍に
膨れるまで発酵させ、次の段階に進もう。
まだまだゴールは遠い・・・！！
ニコラのフリュイ。フランスパンの生地にくるみと
クランベリーをを入れて細長くして焼いたようなパン。
ない（というか売っている店が近くに無い・・。）のだが
おそらくココのは、かなり具沢山である。前回、食べた
時はクランベリーが多めだったが今日のはくるみが
大量に入っていた☆パン自体がすごく美味しい。そして
くるみもまた美味しい。昔はナッツ類が苦手だったが最近
はまりつつある。一度、直接このパン屋に行って
出来たてのパンを食べてみたい！！でも九州からでは・・。
まだ酵母に変化はない・・・・。
もうすぐカウンターが１０００になりそうだ。
１０００人目はどなたになるかなぁ？
自分だと、かなりへこむ。くれぐれも気をつけようっと。
それを使って今回は全粒粉で作ってみることにした。
見た目はハンバーグの種のようなレバーペーストのような。
強力粉で作った時とは明らかに違う。とりあえず２倍に
膨れるまで発酵させ、次の段階に進もう。
まだまだゴールは遠い・・・！！
ニコラのフリュイ。フランスパンの生地にくるみと
クランベリーをを入れて細長くして焼いたようなパン。
ない（というか売っている店が近くに無い・・。）のだが
おそらくココのは、かなり具沢山である。前回、食べた
時はクランベリーが多めだったが今日のはくるみが
大量に入っていた☆パン自体がすごく美味しい。そして
くるみもまた美味しい。昔はナッツ類が苦手だったが最近
はまりつつある。一度、直接このパン屋に行って
出来たてのパンを食べてみたい！！でも九州からでは・・。
まだ酵母に変化はない・・・・。
もうすぐカウンターが１０００になりそうだ。
１０００人目はどなたになるかなぁ？
自分だと、かなりへこむ。くれぐれも気をつけようっと。
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