2004年01月09日
カテゴリ： パ
最近、全く高さのないパンばかり焼けるので
ハニー食パンを作ってみる。蜂蜜の量を減らして
砂糖を少し入れ、余っていた生クリームも加える事に。
卵、バターも入れたので、少しカロリーの高そうなパン。
普通通りに最後までＨＢまかせ。
ピーピーと出来上がりの音が。。。今回はどうなったか★
久しぶりに高さのあるパンが出来上がった♪
先日のライ麦のパンとは雲泥の差だ！！
切ってみる。高さがある分、キメが粗いかなぁ・・・。
ふんわり柔らかいパン。トーストするとサックリ☆
かすかに蜂蜜の香りと味がする。もっと入れるべきだった。
これはこれなりに美味しいが、膨らんだ感激とは裏腹に
フツーのパンであった。
やっぱりレーズン酵母のパンが好きかもしれない。
イーストより天然酵母の味に恋焦がれている★
レーズン酵母は一度作ったので次はパネトーネマザーか
白神こだま酵母を買ってパンを作ってみたい！！
お財布と相談だ♪
今日家に帰るとカウプレが届いていた！！
ハニー食パンを作ってみる。蜂蜜の量を減らして
砂糖を少し入れ、余っていた生クリームも加える事に。
卵、バターも入れたので、少しカロリーの高そうなパン。
普通通りに最後までＨＢまかせ。
ピーピーと出来上がりの音が。。。今回はどうなったか★
久しぶりに高さのあるパンが出来上がった♪
先日のライ麦のパンとは雲泥の差だ！！
切ってみる。高さがある分、キメが粗いかなぁ・・・。
ふんわり柔らかいパン。トーストするとサックリ☆
かすかに蜂蜜の香りと味がする。もっと入れるべきだった。
これはこれなりに美味しいが、膨らんだ感激とは裏腹に
フツーのパンであった。
やっぱりレーズン酵母のパンが好きかもしれない。
イーストより天然酵母の味に恋焦がれている★
レーズン酵母は一度作ったので次はパネトーネマザーか
白神こだま酵母を買ってパンを作ってみたい！！
お財布と相談だ♪
今日家に帰るとカウプレが届いていた！！
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Re:今日はホームベーカリーのハニー食パン。(1/9)
あるていしあ
さん
のっぽさんのパンですね。<br>ハチミツの香りがするんですね。<br>天然酵母のパンに慣れるとイーストのパンは食べづらくなりますか？<br>今のところドライイーストと大の仲良しのあるていしあでした☆
(2004年01月09日 20時49分56秒)
Re:今日はホームベーカリーのハニー食パン。(1/9)
mari(女将）
さん
凄い高さのパンですね。私は作るといつもズングリムックリなパンが多いです（笑）<br>蜂蜜は入ってるパンはほんのり甘くて美味しいよね。
(2004年01月09日 22時12分57秒)
Re:今日はホームベーカリーのハニー食パン。(1/9)
milk1204
さん
私もドライイーストとお友達だわ(-。-) ボソッ<br>やっとパネトーネマザーに慣れたところです。<br><br>機会をみて、レーズンなどの天然酵母を作ってみたいと思います。<br>またその時は(ﾟoﾟ)ﾖ(ﾟﾛﾟ)ﾛ(ﾟ､ﾟ)ｼ(ﾟ･ﾟ)ｸo(_ _)oﾍﾟｺｯ♪
(2004年01月09日 22時47分18秒)
Re:今日はホームベーカリーのハニー食パン。(1/9)
Nats!
さん
よかったですね！！<br>はちみつは風味をけっこうとられると<br>はちみつやさんのお姉さんに教わりました。<br>くせを残すには強いはちみつがいいそうで(^O^)<br>カウプレ、なんだったのでしょう？！<br>こちらまでたのしみになってしまいました。
(2004年01月10日 00時33分29秒)
Re:今日はホームベーカリーのハニー食パン。(1/9)
marie jo
さん
こんばんは、あけましておめでとうございます。<br><br>ことしも新年からぱんぱんぱんですね！ ^^<br><br>どうぞよろしく！<br><br>
(2004年01月10日 01時43分51秒)
Re:今日はホームベーカリーのハニー食パン。(1/9)
ふうちゃま
さん
私もハニー食パン大好きです♪<br>あの甘ーい感じがたまりませんよね。<br><br>私もイースト以外のものでと思っていて、今度白神こだま酵母でチャレンジしようかと思ってます。<br>ホームベーカリーで作るには一番良さげな感じがして・・・。<br>
(2004年01月10日 13時07分57秒)
Re:今日はホームベーカリーのハニー食パン。(1/9)
ほみぽん
さん
やっぱりイーストのせいかなぁ…<br>高さが出ないのって。<br>相性が悪いのか腕が悪いのかって<br>悩む日々ですよ。<br><br>温度や水分、配合の違いで<br>出来上がりがかな～り違うので<br>最近は完成の音聞くまで<br>不安で不安で…<br><br>今も型に入れて発酵させているんだけど<br>お客さんがいる為に<br>ホットカーペットの上で発酵ができず<br>低温のところにおいているから<br>どうなるか。<br><br>お客さんが帰ったら<br>私が抱きかかえることにしよう。<br>愛情込めて…<br>あ、それなら今も抱けるか…
(2004年01月11日 11時14分07秒)
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