おマメなパン日記

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2004年01月11日

最近、マメブーム復活！！小豆はもちろん、白あんや

正月に黒豆をかなり食べて飽きていたのだが、１週間も
たてば食べたくなってきたのである。
おそらく私が摂取するたんぱく質は、肉よりも豆から
の方が多いだろう！！

今日は鏡開きということなので、ぜんざいを作ろうと
考えていた。しかしキッチンにいくと既に鍋の中に
ぜんざいが、ほぼ完成していた。。。せっかく柔らかく

しかも味見すると甘さは控えめでちょっとだけ硬い。。。
すでに砂糖が入っているのでこれ以上柔らかくなる
かは分からないが少し煮てみる。なんとなく最初よりは
柔らかくなった気がするので砂糖を足して仕上げる。

餅も冷蔵庫にあったが、入れて食べる気分ではなかった
のでそのまま餅なしのぜんざい☆

しっかりと小豆の味がするし、甘過ぎず結構美味しく
できた♪しかし小豆の皮の硬さが気になる結果となった★
自分で煮た訳ではないので諦めよう・・・。見た目も
微妙なので今日は画像なしという事で。
と思ったが一応、記録として残しておこう。

本当は右の様にお餅も入れて、どろ～んとしたぜんざい
にしたかったのに、今回はサラサラのぜんざいに。。。

そういえば前に小豆を煮たときも少し硬かったような・・。
自分でレトルトのぜんざいみたいに柔らかく煮るのは
無理なのだろうか？！まだまだ修行が必要だ！！

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最終更新日 2005年03月01日 17時11分40秒
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■コメント

Re:今日は手作りのぜんざい。(1/11)

あるていしあさん

私はいつも超手抜きで缶詰のあずき（甘く出来ているヤツ）を買ってきて、同量の水を入れてぜんざいを作ります。 今日は鏡開きだったのね、忘れてた。（恥） カビが生えるからと、鏡餅はすでに義母の手によって３日に開かれているのです。 アンパン作ろうと思って１キロのこしあんを買ってあるんだけど、お汁粉にしようかな。 (2004年01月11日 16時15分15秒)

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Re:今日は手作りのぜんざい。(1/11)

*ponta さん

こんばんは Pontaは小豆煮たことないのよ。（恥） 豆は大好きだけれど、 上手に煮るのって難しいよね。 大豆なんかは圧力鍋でやっちゃうし、 丁寧に美味しく作るのって本当に大変。 最近ね大豆煮たのをフードプロセッサーで潰したのに練りゴマや味噌を混ぜたものをパンに付けて食べるのが流行ってます♪白和えの元みたいなものです。 ピーナツバターよりもヘルシー？？ (2004年01月11日 18時00分58秒)

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Re:今日は手作りのぜんざい。(1/11)

ふうちゃまさん

本当に『豆』が大好きなんですね。 私はあんこはちょっと苦手だけど、甘納豆は大好きなんです（変ですよね） 最近はまってしまって、お茶請けに常備してあります。 (2004年01月11日 21時04分53秒)

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Re:今日は手作りのぜんざい。(1/11)

かえぞぅさん

やぁやぁ☆ヾ(*￣▽￣*) かえぞぅ、４０２３番だった（汗）朝来た時はもうすぐだぁ♪って思ってたのに。。。 なかなか難しいもんだわね"o(-_-;*) ｳｩﾑ… fraisierさんもおぜんざい食べたのね♪ かえぞぅも先ほど餅をちょびっとだけ入れて食べました(＠￣￢￣＠) 小豆を柔らかく煮る裏技なんてあるんだぁ(*￣ρ￣)"ほうほう… かえぞぅ、圧力鍋でやったからアッというまに柔らかくなってた(￣∇￣;)あはは 今朝のフランスパンが残ってるって言ってるのに、ダーリン味しめちゃったみたいで他のパン明日の朝食べたいって言い出しやがったょ～！ これからまた違うパン作ろうかどうしよぅか悩んでる最中です(*￣-￣) あ、そういえばこの前言うの忘れてたけど、ＨＢはナショナルの新しいヤツ買ったんだよ☆ (2004年01月11日 21時11分06秒)

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Re:今日は手作りのぜんざい。(1/11)

mari(女将）さん

既にぜんざいが出来てたって・・誰が作ったんだ？ 旦那さまとか？？ うちはお正月にお雑煮を食べなかったので、明日の夕飯にお雑煮をつくろうと思ってます（笑） 数日前無性に豆が食べたくてスーパーでふ○っこの お豆を買って一人で食べまくっちゃった（爆） やっぱり豆っておいしいね♪ (2004年01月11日 23時48分46秒)

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Re:今日は手作りのぜんざい。(1/11)

kairo さん

小豆、私は圧力鍋で煮ました。 最初、あくをとるため、ゆでこぼす 後は、機種によるが皮が蒸気が抜ける所に つまらないよう配慮し、５分圧力をかけ 本はすぐ蒸気を抜くとあったがほかって置いた ふたを開けたらやわらかくなっていたので 好みの味付けにしいただきました。 (2004年01月15日 00時05分09秒)

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