フランス語を独りで学ぶFrance5の日記 20/11/2004～

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2004年11月27日

今日学んだフランス語～魚の名前など

テーマ：フランス語(48)

カテゴリ：カテゴリ未分類

川かますのクネル

sauce Béchamel　ソース･ベシャメル
ベシャメル･ソース

saumon fume　ソーモン･フーメ = smoked salmon
サケの燻製

crevette　クラベット = shrimp
小えび

langouste　ラングスト = spiny lobster

homard [オma:r] オマー = lobster
ロブスター

écrevisse 　エクレヴィス = crayfish/crawfish
ざりがに

des crustacésデ･クルスタス = shellfish
甲殻類

merlan　メルラン = whiting
たらの一種

maquereauマカロー = mackerel
サバ

fenouil　フヌイユ = fennel

moruette　モリュエット
小たら

filets de moruette panes　フィレ･ド･モリュエット･パンネ小たらの切り身フライ(パン粉つき)
morue　モリュ = cod
塩たら

よくかき混ぜた卵

paner　パネ = to coat with breadcrumbs
パン粉をまぶす

friture　フリチュール = fried food
フライ、揚げ物

今日の魚料理のことは、
「南フランス・プロヴァンスの日々」byローヌのほとりで紹介しています。

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