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2006.06.30

☆鶏のタイ風バジル炒め☆

テーマ： ●食べた物の画像♪(91830)

カテゴリ：食事

２日続けてタイ飯です。一昨日はタイ・ベト人が作るタイ飯。昨日は日本人（私）

やっぱり、暑いとなんだか、「辛い甘い」の南国味が恋しくなるんですかね・・・？
「酸っぱい甘い」のとか・・・

冷やし中華とか、食べたいなぁ。。南国料理じゃないけど・・

ばじるん

≫タイ風バジル炒め≪ 　３人分

ニンニク　　　　　　　　　　　１片　　（みじん切り）　　　　　　　　　　　・半熟目玉焼き
プリックキーヌ（唐辛子）　　２・３本（みじん切り）

とり胸肉　　　　　　　　　　３００ｇ　（粗くたたいて塩少々で下味）

赤ピーマン　　　　　　　　　大１個
緑ピーマン　　　　　　　　　大１/２個（小さめ千切り）

オイスターソース　　　　　　大２
ナンプラー　　　　　　　　　　大１．５
砂糖　　　　　　　　　　　　　小１

鶏がらスープ　　　　　　　　１００ｃｃ
バジルの葉　　　　　　　　　４本分　　（半分にちぎる）

１　ニンニク・唐辛子を油で炒める。香りがでてきたら鶏を入れて
　　色づくまで炒める。
２　タケノコ・ピーマンも加えて炒める。
３　調味料を加えて少し炒め、スープを入れて水分が少し減るまで

４　御飯にかけ、目玉焼きを乗せてグチャグチャに混ぜながら食べる！

から～くて、ちょっと甘くて・・うまかった！！ビールがこれまたうまかった！！

これは半熟目玉焼きが重要です。
「グチャグチャにしてから食べる。」ではなくて、
「グチャグチャにしながら

たまごの混ざった部分はまろやか～♪で、ない部分はさっぱり辛い☆
娘にちょっかい出されてなかったら、食べ過ぎてましたね・・・

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