レシピノートがみつかるまで・・・

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2007.01.08

レシピノートがみつかるまで・・・

カテゴリ：レシピノートがみつかるまで

ありがとう、母よ。

言い訳ですが、
体調を壊してからこっち、
料理らしいものをしていなかった。
っていうと
それまですんごいお料理してたみたいですが、
それも違います。でへへ。

ご飯も作らないのに成人式２度やるぐらい、

もうね～、罰が当たっても仕方ない。
くっそー、罰が当たったのか・・・。（今更）

ま、さておき・・・。
つまり、母の手料理で生かされている私。
ありがとう、母よ。

もともと食い意地がはっているので、
自分でお湯が沸かせるようになると
おいしいミルクティーを飲みたくなり、
トーストを焼く気力が出るとなんとか朝ご飯になり・・・。
それでも、何かを食べたい、とか
何かを作ってみようか、とか、

そのたび、何ヶ月もかかったなぁ。（とは思うが、記憶がない。）

毎日、お献立を考えて、
お料理している皆様、本当に尊敬いたします。

そういう妻がいて、
毎日、黙っててもお食事が出てくる夫たちよ、

君たちは、本当にラッキーだ。（えらそ～）

４年ぶりにお節でも・・・と思ったら、
レシピノートがないことに気がついた。

そのノートがないことに気がつかないほど
お料理をしてなかった、ともいえるんだけど。

いつもキッチンの手の届くところにあったので
この家でも見ていたような気がしたのだが、
それは、自宅での記憶だったようで、
引っ越しにまぎれて、どこかに行ってしまったようだ。

レシピノートなんて、たいがい、その分量というよりは、
たまには、これ、作ってみるか～という手がかりになる。

つまり、それを見て反芻しないと
メニュー自体を忘れていってしまうのだ。
え、そりゃ、あたしだけか。
あ、たまにしか、料理しないからか。
そーか、そーか。

えっと、なんだっけな、
そうそう、そういうわけで、
そのレシピノートがみつかるまで、
またね、どこかにメモしとかないと・・・。

というわけで、
たまに、食べたものも書いとこうっと。
おぼえがき。

お節のときに、どうしても作りたくなる『スモークサーモンと野菜のマリネ』、
うるおぼえで作ってみたけどどうもいまいちだったので、
これは、ノートがみつかったら、もう一度、作ってみようっと。

お正月、新しいレシピ。
暮れに京都の白みそをいただいたので、
花屋の夕食で感動的においしかったお椀をイメージして、
『白みそのお雑煮』
拍子木切りの大根、ニンジン、エビイモをゆがいておく。
白みそをとかしたお鍋に野菜と焼いたお餅をいれる。
盛りつけたら、鰹節と吸い口に柚子。

これは、いただいた白みそがおいしかったので、
もう、それだけで大成功。
お出汁がないでしょ。
これは、ね、そのおみそをくださった京都の方に聞いたんですが、
仕上がりに鰹節を載せるぐらいでいいそうです。
お出汁を使ったとしてもごく薄くてよいらしいです。

年に２個ぐらいしかお餅を食べない私が、
今年は、このお雑煮ですでに２年分ぐらい食べました。

今日は、お魚売り場に鯛のあらをみつけたので、
塩味のお吸い物にしました～。
あら、経済的。

いま、ストーブの上には、
塩ブタとカブがスープにつかってコトコトと。

明日、いただきま～す！

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