「冷や汁」もどき

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2007.08.14

カテゴリ：レシピノートがみつかるまで

暑いのじゃ。
麦茶を飲み続けております。

なんだかね、おそうめんぐらいしか、作れないね。
あ、あれは茹でるだけか。

さっき、やっとお昼を食べました。
お買い物にも行く気が起きない。
きゅうり、ゴーヤ、・・・う～む。

というわけで、

きゅうりとミョウガをスライス。　→　深さのある器へ。

刃を付け替えて、
オイルをきったシー○キンを１缶、
おみそ、ごまペーストをいれてスイッチ、オン。

ペースト状になったところに、お水をいれます。
隠し味にお砂糖、ひとつまみ。
スライスしたきゅうりの半分ほどを戻し入れ、
もういちど、スイッチをいれて、スープ状に。

スライスした野菜にスープをかけ、
氷をうかべて、青じそを薬味に。

熱々ご飯にかけて、「なんちゃって冷や汁」でした。

擂り粉木でごりごりするらしい。
アジを買いに行く元気もない、
それどころか、すり鉢を引っぱり出す元気さえない・・・。

というわけで、
この「なんちゃって冷や汁」は、

くみ出し豆腐をくずしながら食べてもよさそうだし、
いっそ、木綿豆腐を荒くプロセッサーにかけてもいいかも。
スープとしても、
おそうめん汁としてもいけそうだし、
ごまだけじゃなくて、クルミなんてどうかな。
熱々ご飯のうえに、アジのお刺身をのせて、
冷や汁っていうのも、よいかも～。
納豆好きの私は、納豆をトッピングするのも、
栄養がアップしそうです～。

フードプロセッサーを出したついでに、
カボチャのスープを作っております。
寒い季節は、かぼちゃを牛乳で煮ますが、
夏は、コンソメであっさり。
牛乳を加えて、フードプロセッサーでつぶしたら、
ル・クルーゼごと、冷蔵庫へ。

食べるときに、ヨーグルトか、生クリームを加えます。
ナツメグも忘れずに。

ぐったりしてる割には、
食い気が衰えない。
う～ん。よいことであろう。

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