大人 × 京の夏＝鱧 | Fresca

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2008.07.30

大人　×　京の夏　＝　鱧

カテゴリ： hypergraphia

ほんっとに、あっという間に１週間経つではないか。おそろしや。

まずはですね、
友人の友人のため？に、これ、でしょう。

京都初日の夜、いただきました、鱧づくし。

出発前夜に眺めたHPに『鱧』の文字。
なにかで一品、出てきたことはあっても
きっちり『鱧』指名で食べたことはなかったワタクシ。
せっかく夏の京都だし・・・と思っておりましたので、

食が合うというのは、これ、大切ですわ、なにごとも。

とはいえ、どこに行ったら、
おいしい鱧に出逢えるのやら・・・。
ホテルのコンシェルジェさんのおすすめのお店にGO!

まだ日も高い５時半前から
伏見の冷酒をいただきながら。

はも１

これは、つきだし。
おそうめんを寒天でよせてある。
目にも、舌にも爽やか。

はも２

次は、お刺身や湯引きしたもの、軽くあぶってあるもの。

私は、生が気に入りました。

はも３

次は、煮物。
向こう側の白いのは、『鱧子』。
透き通ったのは、『浮き袋』。

はも４

お酢の物。

この合わせ酢は、絶品。

はも５

これが、あなた、鱧しゃぶ、ですがな～。
美味しい出汁の中で、くるっとハート型になる鱧よ！
prettyで、sweetじゃないの。
ポン酢がフルーティーでおいしい！飲めるね！

このしゃぶしゃぶの後は、お雑炊になって戻って来るという。
ほんとに、もう。鱧、偉い。

はも６

仲居さんに「雑炊もあるからお腹いっぱいになりますよ～。」と
忠告されながらも追加した、鱧の天ぷら。
いや～、食べてよかった。

もちろん、雑炊も、最後の水菓子も、
残さず、全部、平らげました。

おいしくて、感動。
鱧に感謝。
鱧を最初に食べたひとに感謝。

鱧がこんなに美味しいなんて、
大人になってよかった～～～～～！
テンション、上がりまくり。
ポン酢、お持ち帰り。

満腹の上機嫌で、お店を出ても、
まだ、今日の夏は、日が落ちきらず、（つか、コース１時間ちょっとで食べ終わった）
女将さんも、板長さんも、板前さんも、仲居さんも
お店の外まで見送ってくださいました。

角を曲がる瞬間も見ていてくださったのは、
わしらふたりの食いっぷりに驚いたからか・・・。
酔っぱらいが心配だったからか・・・。

ほんとに、美味しくいただきました。
冬には、ふぐ、いただきますっ！

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