Ｓｗｅｅｔ’ｓ　Ｄｉａｒｙ

Profile

カフェ☆モカ

フォローする

Calendar

みかん酵母でスウィートパン☆

テーマ：自家製天然酵母のパン！(2858)

カテゴリ：パン♪

頂き物のみかん（その方の畑でとれたもの♪）でみかん酵母に挑戦しました。

みかん酵母１.JPG

↓三日後　　

実は昨年の秋　庭になった柿で初めて自家製酵母に挑戦しました。
季節も良かったんでしょうね～いい室温だったんだと思います。
順調に酵母が出来て　そしてパンが焼けたときは感激しました

ただ何事にも詰めが甘い私・・・

その酵母がどんなパンにあうのか・・・
どんな粉が良いのか・・・・
どんな配合でどんな食感にしたらよいのか・・・

結局柿の酵母は『こんなのが出来るんだ～』で終わってしまいました。。
もったいないですよね～

今回は色んな方のブログを拝見させて貰ってイメージしてみました。
そして私の乏しい想像力を頑張って頑張って（笑）引き出してみました
みかん酵母のパン・・・みかん酵母のパン・・・(=_=)

粉は酵母パンに合う 北海道産パン用強力粉春よ恋
卵を入れた柔らかい生地にして　砂糖の代わりに蜂蜜を使用。
ショートニング 。
せっかくなので オレンジピール を生地に入れてみました。
イメージはふわっとしたです。

みかん酵母のパン.JPG