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カフェ☆モカ
パンやお菓子を焼く事が趣味な私が日々のことをつぶやいています
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2006年10月04日
テーマ： パンを焼こう！(16060)
カテゴリ： パン♪
今朝のパンは 島津睦子さん
クライス・ブレッド・ヒェン
です。
クライスとは丸という意味で ”小さくてころころしたパン”です。
私には珍しくとてもリーンな生地のシンプルパンです。
粉の味がそのまま味わえます。
これはスーパーキングで焼いたのですが粉って大事ですね。
最近購入した本 ・ブランジュエリーコム・シノワの西川功晃さん パンの教科書 にはパンの種類に応じて適した粉が紹介されています。
２種類をブレンドしてあったり・・楽しいかも・・
ママパン が今日から明日の正午まで送料無料なので色々な粉を中心に注文しました。
色んな粉の組み合わせでシンプルなパンを焼くと 粉の特徴が分かると思います。
今まであまり粉の違いって詳しくなかったので 少し分かるようになると良いのですが♪
ブログ村に参加しています♪
クライスとは丸という意味で ”小さくてころころしたパン”です。
私には珍しくとてもリーンな生地のシンプルパンです。
粉の味がそのまま味わえます。
これはスーパーキングで焼いたのですが粉って大事ですね。
最近購入した本 ・ブランジュエリーコム・シノワの西川功晃さん パンの教科書 にはパンの種類に応じて適した粉が紹介されています。
２種類をブレンドしてあったり・・楽しいかも・・
ママパン が今日から明日の正午まで送料無料なので色々な粉を中心に注文しました。
色んな粉の組み合わせでシンプルなパンを焼くと 粉の特徴が分かると思います。
今まであまり粉の違いって詳しくなかったので 少し分かるようになると良いのですが♪
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Last updated
2006年10月04日 16時54分42秒
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