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(11) Jul 21, 2005
テーマ： 私のイギリス生活(453)
カテゴリ： イギリスのいいとこ、わるいとこ
イギリス人の朝ごはんは重い。
ロンドンではもう珍しいけれど、田舎のB&Bに泊ると必ずと言って良いほどこの朝食が出ます。前の晩に朝食の希望を聞かれることも多いけれど、イギリス人を見ているとこのfull English Breakfastを頼む人が多いようです。
朝食は、まず紅茶から始まります。人によってはコーヒーだけど、イギリスではやっぱり紅茶が美味しい。ポットにたっぷりの濃～い紅茶とたっぷりのミルクが来る。カップに先にミルクを入れるか、紅茶を入れるか、ということについてはイギリス人の間でも意見が分かれるそうです。個人的には、先にミルクを入れると混ぜる手間が省けて良いと思いますが。
それからオレンジジュースと、シリアルかポリッジ。シリアルは、大抵は味なしのただのコーンフレークにミルクをかけて食べる。ポリッジはオートミールを牛乳で煮たお粥のようなもので、暖かい。北のほうの人が好んで食べるようです。人によって塩や砂糖、ジャムをかけて食べる。ちょっと砂糖を入れると美味しいです。消化によさそう。
これでもう結構お腹は足りてくるのに、このあとがすごい。
「full（完全な）」朝食にすると、目玉焼き、ベーコン、ソーセージにトマトは必須。これに場合によってはブラックプディング（豚の血を固めたもの）、マッシュルーム、フライドトースト（ただ三角のトーストを油で揚げたもの）がついてくる。油は多いし量は多いし、ここでもうお腹は十二分。
これを食べていると、トーストスタンドに乗せて三角に切られたトーストが運ばれてくる。イギリス人はマーマレードをつけて食べたりする。
でも、もう食べられない。大抵は、トーストは手付かずのまま残ってしまいます。
porridgeとEnglish breakfast（目玉焼き、ベーコン、ソーセージ、トマト、ブラックプディング）
これがきっと、もともとのイギリス人の習慣だったんでしょうね。イギリス人は夕方近くにteaをしますが、このteaと言うのはお茶ではなくて軽食です。日本ではスコーン、ケーキなどを食べるAfternoon teaばかりが有名ですが、イギリス人は軽い夕食自体をteaと呼んだりします。「今日のteaは何がいい？」「シェパーズパイがいいね」と言う感じに。
これに加えて、10時にはお茶の時間がある。これは本当のお茶。紅茶にビスケットと言うのが定番。あの朝食の数時間後にどうしてお茶ができるのか不思議。
…というのは、あくまでも「伝統的な」イギリスのお話。現代のイギリス人が皆こんな習慣を続けているとは思えません。特に都会の忙しい人々は朝はトースト、昼はサンドイッチ、と言う感じだし、お昼にカフェでイングリッシュブレックファーストを食べると言う人も少なくない。All day breakfastなんていう一日中注文できる朝ごはんメニューがあったりします。こういう決しておしゃれじゃない、脂ぎったものばかり出す地元のカフェみたいな店を「greasy spoon（脂ぎったスプーン）」と呼ぶのもちょっと面白いです。
もうひとつ、庶民の軽食に欠かせないのがbaked beans。なんてことはないトマトソース味の煮豆がイギリス人の大好物です。ビートルズも日本公演のときにスーツケースにつめて持っていったとか。イングリッシュブレックファーストについてくることもありますが、これだけをトーストにかけたりジャケットポテトにかけたりして食べることが多い。
イギリス人はこのビーンズに変な執着心があるようで、何かと言うとビーンズが話題に上ります。テレビ番組の企画でお風呂一杯のビーンズに入って何時間過ごす、なんていうのも多いし、The Whoのロックオペラ「Tommy」では雪崩のようにビーンズが押し寄せてきて部屋が一杯になるシーンとかありましたね。きっと好物だけどグロいものだと言うイメージがあるのかも。
そんなビーンズですが、実は私も大好物です。full Englishは重いので、トーストにビーンズで朝食を済ますことが多いです。もしイギリスから日本に帰る日が来たら、きっとこのビーンズだけは恋しくなるだろうな。
ロンドンではもう珍しいけれど、田舎のB&Bに泊ると必ずと言って良いほどこの朝食が出ます。前の晩に朝食の希望を聞かれることも多いけれど、イギリス人を見ているとこのfull English Breakfastを頼む人が多いようです。
朝食は、まず紅茶から始まります。人によってはコーヒーだけど、イギリスではやっぱり紅茶が美味しい。ポットにたっぷりの濃～い紅茶とたっぷりのミルクが来る。カップに先にミルクを入れるか、紅茶を入れるか、ということについてはイギリス人の間でも意見が分かれるそうです。個人的には、先にミルクを入れると混ぜる手間が省けて良いと思いますが。
それからオレンジジュースと、シリアルかポリッジ。シリアルは、大抵は味なしのただのコーンフレークにミルクをかけて食べる。ポリッジはオートミールを牛乳で煮たお粥のようなもので、暖かい。北のほうの人が好んで食べるようです。人によって塩や砂糖、ジャムをかけて食べる。ちょっと砂糖を入れると美味しいです。消化によさそう。
これでもう結構お腹は足りてくるのに、このあとがすごい。
「full（完全な）」朝食にすると、目玉焼き、ベーコン、ソーセージにトマトは必須。これに場合によってはブラックプディング（豚の血を固めたもの）、マッシュルーム、フライドトースト（ただ三角のトーストを油で揚げたもの）がついてくる。油は多いし量は多いし、ここでもうお腹は十二分。
これを食べていると、トーストスタンドに乗せて三角に切られたトーストが運ばれてくる。イギリス人はマーマレードをつけて食べたりする。
でも、もう食べられない。大抵は、トーストは手付かずのまま残ってしまいます。
porridgeとEnglish breakfast（目玉焼き、ベーコン、ソーセージ、トマト、ブラックプディング）
これがきっと、もともとのイギリス人の習慣だったんでしょうね。イギリス人は夕方近くにteaをしますが、このteaと言うのはお茶ではなくて軽食です。日本ではスコーン、ケーキなどを食べるAfternoon teaばかりが有名ですが、イギリス人は軽い夕食自体をteaと呼んだりします。「今日のteaは何がいい？」「シェパーズパイがいいね」と言う感じに。
これに加えて、10時にはお茶の時間がある。これは本当のお茶。紅茶にビスケットと言うのが定番。あの朝食の数時間後にどうしてお茶ができるのか不思議。
…というのは、あくまでも「伝統的な」イギリスのお話。現代のイギリス人が皆こんな習慣を続けているとは思えません。特に都会の忙しい人々は朝はトースト、昼はサンドイッチ、と言う感じだし、お昼にカフェでイングリッシュブレックファーストを食べると言う人も少なくない。All day breakfastなんていう一日中注文できる朝ごはんメニューがあったりします。こういう決しておしゃれじゃない、脂ぎったものばかり出す地元のカフェみたいな店を「greasy spoon（脂ぎったスプーン）」と呼ぶのもちょっと面白いです。
もうひとつ、庶民の軽食に欠かせないのがbaked beans。なんてことはないトマトソース味の煮豆がイギリス人の大好物です。ビートルズも日本公演のときにスーツケースにつめて持っていったとか。イングリッシュブレックファーストについてくることもありますが、これだけをトーストにかけたりジャケットポテトにかけたりして食べることが多い。
イギリス人はこのビーンズに変な執着心があるようで、何かと言うとビーンズが話題に上ります。テレビ番組の企画でお風呂一杯のビーンズに入って何時間過ごす、なんていうのも多いし、The Whoのロックオペラ「Tommy」では雪崩のようにビーンズが押し寄せてきて部屋が一杯になるシーンとかありましたね。きっと好物だけどグロいものだと言うイメージがあるのかも。
そんなビーンズですが、実は私も大好物です。full Englishは重いので、トーストにビーンズで朝食を済ますことが多いです。もしイギリスから日本に帰る日が来たら、きっとこのビーンズだけは恋しくなるだろうな。
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イギリスには・・・
ワクワクありさ
さん
イギリスには、フィンランドの次においしいものがない国だと思っていました。勉強になりました。
(Jul 21, 2005 07:57:18 PM)
脂っぽいのソーセージ
ぽるとがる小町
さん
駄目でした。あのソーセージは何でできているのでしょう。咬むとぬちゃーとするあの感覚。肉より他の混ざり物のほうが多いような感じがしますが、、
(Jul 22, 2005 07:42:26 PM)
(Jul 22, 2005 07:42:26 PM)
Re:ワクワクありささん
tajim
さん
＞イギリスには、フィンランドの次においしいものがない国だと思っていました。
いや、それは間違ってないと思いますよ。
国民の大好物が缶詰のビーンズ、なんて悲しいですよね、ちょっと。 (Jul 22, 2005 10:56:00 PM)
いや、それは間違ってないと思いますよ。
国民の大好物が缶詰のビーンズ、なんて悲しいですよね、ちょっと。 (Jul 22, 2005 10:56:00 PM)
Re:脂っぽいのソーセージ(07/21)
tajim
さん
ぽるとがる小町さん
実は私も食べないんですよ。ダンナによると、味もピンからキリまであるらしいです。おいしいのもあるのかも？
うちでは代わりにベジタリアン用ソーセージを使っています。意外においしいです。 (Jul 22, 2005 10:57:50 PM)
実は私も食べないんですよ。ダンナによると、味もピンからキリまであるらしいです。おいしいのもあるのかも？
うちでは代わりにベジタリアン用ソーセージを使っています。意外においしいです。 (Jul 22, 2005 10:57:50 PM)
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