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2013.07.02
テーマ： 今日の健康状態は？(10710)
カテゴリ： ヘルス・がん・医療
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2013/5/31 日本株投資戦略 ～債券から株式への資金シフト本格化へ／株価反発に備えよう～
澤上篤人が語る！今取るべき投資家の行動 - 2013-06-01
親が脳卒中になったら医療費が払えるか？
植物油が脳卒中、ガンを引き起こす
研究５０年の学者が警告！
植物油が寿命を縮める――。
研究生活５０年の脂質生化学者が出した「本当は危ない植物油」が話題になっている。
著者の名古屋市立大名誉教授・奥山治美氏が言う。
「植物油は健康にいいといわれていますが、
動物実験で環境ホルモン作用が働いていることが分かっています。
オスがメス化するなど生殖に影響を及ぼしています」
リスクが高い順に解説してもらった。
▼１位 マーガリン（キャノーラ油や大豆油）
▼２位 キャノーラ菜種油
「１位ほどではないが、脳卒中促進効果、内分泌撹乱作用が強い」
▼３位 パーム油
「マウスの寿命短縮や発がん促進などの作用が報告されている。
市販のケーキやクッキーによく使われています。昔はバターを使用していたのですが、
パーム油であればコストが数分の１の値段で済む。
味ではわからないため、表示を確認してください」
▼４位 リノール酸の割合が高い油
「大豆油、コーン油、米油が該当します。
『リノール酸はコレステロールを下げるので善玉』という説がありましたが、
実はリノール酸の普及後、心臓病が増えています。
例えば、大豆油はリノール酸が５８～６０％、α―リノレン酸が４～８％しかないため、
オススメできません」
植物油脂でも「シソ油・エゴマ油」「亜麻仁油（フラックス油）」は健康にいいという。
一方、意外にも動物油脂は体にいい。
「魚油は炎症性疾患予防に有効です。バターはリノール酸が少なく、
“常識”を疑ったほうがいいということか。
Ｎｅｗｓは日にちが経てばリンク切れです！
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