韓国タケテケ日誌<大邸編>

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2008.01.23

韓国食事ｱｲﾃﾑ『クエとアイナメ』鷺梁津市場

テーマ：海外生活(7812)

カテゴリ：韓国食事

寒いが良い天気
雪が降っている時は 意外と温かい
晴れて風が有る日が非常に寒いのだ
本日は 非情に寒い
日本からの支援者と代理店を伴い顧客巡回
代理店Ｓ社 は話しっぷりは良い
しかし結果が伴わないのね…
商談成立まではまだまだ時間が掛かりそう
顧客を２社ほど回り巡回終了
手応えは薄い が頑張って頂きたい
日本人部長 と 日本からの支援者
水産市場『鷺梁津市場』提案
僕自身はこの市場は初体験　
時間が有るしお金も大丈夫なので進言
電車で行けるが乗換えが億劫場所にある
汝矣島の脇…６３ビルの南側
会社からも近い ソウル最大級の水産市場 だ
僕の自宅からはバスで１０分位の距離
市場に行って魚を選んで刺身を食べる
営業閔君に市場まで送って貰い探索
大きな水槽 に魚達が泳ぎ回る
品定め をしながら歩いていると…
小さな魚商店が立ち並び声を掛けてくる
『安くするよ』『見て行って』
僕たちが日本人と察すると…
『さしみ』『ひらめ』『安い』
商売する人々は素晴らしいね
そんな中で巧みに日本語を使う 店主に遭遇
一生懸命日本語で説明してくれるので聞入る

』
店『くえ(あら)は油が乗り美味い』

一旦は説明を聞いてその場を立ち去る
全ての商店を回り凡その感覚を掴んで 再登場
親身さを気に入り舞い戻り 価格交渉
と言っても…基本的な相場はどの店も一緒
後は 馴染みであるかそうでないかの違い

ひらめ (養殖) 　1kg　W20,000
ひらめ (天然) 　1kg　W60,000
クエ (天然) 　　1kg　W120,000

食べるならば天然と決め日本人部長の相談
了承を頂いて… クエ(あら) に決定
2kg級のクエ にサービスとして アイナメ
必ず 『サービス』 を要求する事が大事
韓国で物を購入する際は 必至条件 である
鷺梁津市場ルール は魚屋で刺身を準備清算
料理屋で別に 料理代 を清算
よって魚屋で刺身を作って貰い店へ持運ぶ
で… ﾊﾟﾝﾁｬﾝ(小皿)が全く無いのである
普通は無料ﾊﾟﾝﾁｬﾝ が食べ切れないほど並ぶ
鷺梁津市場ルール は御飯を食べる時のキムチのみ
しかし 新鮮な刺身 は 美味い
クエは日本ではなかなか刺身でも食べれない
淡白な味で歯応え十分
３人では食べ切れないほどの刺身の量
アイナメも美味い
刺身は新鮮なのが流石に 美味い
次回は家族で来ても楽しもう
良い印象で鷺梁津市場の初体験は終了

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