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パンダ・パンだ
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2009.07.18
テーマ： 今夜のばんごはん(53058)
カテゴリ： きょうの料理
トマトは皮を湯剥きして細かくしミキサーにかけておきます。（１キロぐらい）
鍋でオリーブオイル（４分の１カップ)を温め
みじん切りにした玉ネギ(２分の１個）を加え透明になるまで炒めます。
みじん切りにしたニンニク（２かけ）を入れ薄く色付くまでさらに炒めます。
トマトを加え半分位の量になるまで蓋をしないで
水分を飛ばしながら弱火で煮込みます。
最後にバジルの葉をちぎって加え、塩で味を調整します。
パスタソースの他にも色々と使えるのでまとめて作って冷凍保存してます。
コンソメスープにお玉１杯分位のトマトソースを加え、今日のソースはちょっとトマトの酸味が強かったので少量のハチミツを加え調整しました。
鍋の最後は御飯を加えリゾットにし、お好みでパルメザンチーズをかけて食べてます。
＜旦那の叫び＞
こんなこっちゃ痩せるどころの騒ぎじゃないわーーー
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