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やう君の保護者
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2007年02月04日
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18314)
カテゴリ： 保護者さんつぶやく
ということで，今週もついテレビを見てしまいました。
そこで紹介されていました食べ物。
「鰹の塩タタキ」。
うーん。
なんだか観光ガイド気分です。
たしかに県外の方にも
ぜひ食べてみていただきたいなあと思う食材なのですが，
地元以外ではあんまり有名じゃない気もします。
遠いところには食べに行きづらいし，
お店自体が漁港内的なところには寄りづらいですよね。
さて，
「鰹の塩タタキ」 とは
文字通り，切り身の鰹の表面に塩をかけて手でたたき，
焼いて切ってさらに塩。
…なんともシンプルな料理です。
シンプルですが良い鰹じゃないと臭くなるし，
焼きすぎると旨みがないような…
最近は塩タレをかけた「塩タタキ」もあるようですが，
そういうのはあまり好きではありません。
今回のご紹介は，
そんな 「鰹の塩タタキ」 のある個人的におススメの高知市内のお店。
■「黒尊 （看板には「くろそん」と出てたかなあ） 」
ここの「塩タタキ」は外せない…と個人的には一押しです。
常時予約がベターかと思います。
場所は，狭い路地の中。
店構えは，古くて狭い。
店主は，すごく怖い…。
だけどここのは，ぬくぬくの鰹が出てくるんだなあ♪
職場の宴会では必ずその名前が挙がる人気店です☆
ちょっと穴場的なお店で，場所等ご紹介しづらいので，
できれば，
地図帳等で検索かけてみてください！（ごめんなさい。）
■◇■ 「黒尊」
◇■◇ 高知県高知市本町3丁目4-18
■◇■ TEL:088-873-2624
■ 「柳憲 」
魚料理で接待…となるとココ。
常に新鮮なお魚を味わうことが出来ます。
ここの「塩タタキ」も美味しいですヨ。
店内も綺麗だし，盛り付けやサービスも良いと思います。
エビや貝が好きな方にはこちらの方が良いかも。
やはりガイドブックやＴＶでも紹介される人気店です！
■◇■ 「活魚いけす料理の柳憲」
◇■◇ 高知県高知市廿代町6-8 ホワイト館1F
■◇■ TEL:088-823-8997
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