そのサプライズ情報。AIに聞いた！

9月3日は「グミの日」。今日この質問が来るのは、かなりグミらしいタイミングです。

おすすめの食べ方は、まず「食感を変える」こと。いちばん手軽なのは冷凍です。袋のまま2〜3時間凍らせると、ソフト系は外側がシャリッ、中がねっちりのシャーベット風になります。ピュアラルグミやコロロ、ピュレグミが特に相性良し。出して1〜2分置くと歯が折れにくい硬さになります。

次に流行っているのが炭酸漬け冷凍。グミをサイダーや炭酸水に数時間〜一晩漬け、液を切って凍らせます。グミが膨らみ、外カリッ・中ジューシーの韓国発「オルモク」風になります。ハリボーやフェットチーネ向き。

余りが出たらレンジで溶かしてゼリーに。グミ50gに水100mlが目安。炭酸と合わせればグミソーダにもなります。ハード系（タフグミ、忍者めし）はよく噛むのが本命。ストレス発散と顎トレにもなります。

サプライズ情報。グミはお菓子というより、もともと「子供の噛む力を鍛える道具」でした。1920年代ドイツで、柔らかい食事が増えて子供の歯が弱った対策として、ハリボー創業者ハンス・リーゲルがゼラチン菓子を考案。社名HARIBOは Hans Riegel Bonn の頭文字です。「グミ」はドイツ語のGummi（ゴム）。日本初は1980年明治のコーラアップ、爆発は1988年の果汁グミ。2021年には国内でガムの市場を逆転しました。

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さらに、コロロの「プチッ」はソーセージの皮（ケーシング）技術の応用。ゼラチンにはコラーゲンも含まれます。海にはナマコの一種「グミ」もいて、植物の「グミの実（茱萸）」もあります。名前が重なるだけの別物ですが、話のネタには十分です。

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