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府中家具店長
300年近くの「伝統」と「技」が生み出す「府中家具」。それは永く高級婚礼家具の代名詞として親しまれて来ました。これからの「府中家具」を考えて行きたいと思っています。府中市在住の方、府中市出身の方、そして「府中家具」ファンの方是非ご参加ください
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2022年01月07日
カテゴリ： グルメ
「良いか、先ずは鍋にたっぷりと水を張り火にかけるのじゃ」
「卵は？」
「早まるでない、卵は沸騰してから」
「して、他に下準備は？」
「押しピンを用意するが良かろう」
「押しピン？ してその心は？」
「卵の尻に一カ所、穴を開ける」
「卵の尻に穴？ それはまた何のまじない？」
「然すれば茹で上がったあと、殻が剥き易い」
妻の言葉が段々八つ墓的になって参ります。
「その内水が沸騰して来る」
「ふむふむ、水が沸騰する」
「良いか、この時じゃ !! 」
「・・・・・」
「逸早く卵を湯に入れ 9 分間茹でる」
「 9 分間？」
「そうじゃ 9 分間 !! 」
「何故に 9 分間？」
「ええい控えよ、往古から八つ墓明神のお教えじゃ」
「うっへ～」
何故なのか分かりませんが沸騰したら卵を入れ 9 分間茹でる、すると殻が剥き易くなると妻から教わりました。
これ、本当です。
私、押しピンで穴は開けませんが。
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