鯛の昆布締め

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府中家具店長

300年近くの「伝統」と「技」が生み出す「府中家具」。それは永く高級婚礼家具の代名詞として親しまれて来ました。これからの「府中家具」を考えて行きたいと思っています。府中市在住の方、府中市出身の方、そして「府中家具」ファンの方是非ご参加ください

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2024年02月17日

カテゴリ：グルメ

　酒のほそ道、だったと思うのですが、昆布ならぬ昆布茶で作る鯛の昆布締めのレシピが載っていたのでトライしてみました。

　まあレシピなんて大層なモンじゃないんですがね、刺身用の鯛のさくを買って来て昆布茶をまぶし、ラップに包み冷蔵庫で半日寝かしたら完成ってんですから正に男の料理ってやつですわね。

　私は一日半置き翌日の晩酌の肴にしたのですが、これがねえ、何と結構いけたんですよ。更にですね。昆布締め風になった鯛のさくは切り難いってのを学習しました。

　で、ラズウェル先生には申し訳ないのですが、「さくじゃなく最初から刺身を使った方が楽ではないか？」って思ったのですよ。

　で、YouTube で検索した結果がこちら。

　うん、今度はこれだな。

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最終更新日 2024年02月17日 08時29分48秒
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