癌食の記録

食材　1.スーパーミール

癌食　食材　1.スーパーミール　★★★癌食としてピカ一の食材、スーパーミールについてご説明します。★の数は★★★　即買いに走るべし!★★　　いつかは買うべし!★　　　出会ったら買うべし!という「私の気持ち」つまり、「お勧め度」のつもりです。スーパーミールは辰巳芳子先生が考案されたミールで「『ムースリン』と呼ぶスイス高地の越冬食を、薬食一如、医食同源の理に照らし日本の風土に育つ材料で改良したもの」だそうです。燕麦、ひきぐるみそば粉、玄米胚芽、小麦胚芽、きな粉、小豆粉、ごま(すべて国産)が配合されています。雑穀、胚芽、豆の力を常食に取り入れ、1日に必要なミネラルとビタミンを、容易に、吸収しやすい形で摂取でき、かみしめるほどにそれぞれの穀物や豆の味わいがあります。食べ方は色々。以下、辰巳先生のレシピから。(1人分のミールはカップ1/3～1/2です)●前夜から2.5倍のヨーグルト、または牛乳に浸し　りんご、バナナ、干しブドウを加えて頂く。●ミールに熱した牛乳を注ぎ、好みの固さに煉って頂く。　はちみつを加えてもよい。●ミールを熱湯で煉って、好みの固さになったものに　味噌汁をかけて、そばがき風に頂く。●小鍋に湯をたぎらせ、ひとつまみの塩、ミールを入れ　柔らかく煮て、牛乳、または味噌汁をかける。・・・・・・・うちの頂き方は豆乳で煮るもの。【スーパーミールの豆乳煮】3人分　S～A1.500ccの水を鍋で沸騰させ、弱火にします。2.スーパーミールカップ1と1/2弱を少しずつ振りいれ、　箸でかき回しながら、ほぐすように加えます。　(1度に入れると塊になってしまいます)3.2分ぐらい静かにかき混ぜながら煮ると、　だんだんミールが固まってきて、　ぐつぐつという音が　ぷつぷつと噴火口のような音になり粘りが出てきます。　そこで豆乳200～300cc加えます。4.かき混ぜながら1～2分ほど煮て、再び沸騰したら、　お好みで粒あずき餡小さじ1や、ナッツ類、ドライフルーツを加え、　供します。 　ふかしたイモ類をさいの目に切って加えても美味しいです。　塩は加えませんが、豆乳の力がうまく働いてまろやかな味になります。(完全な塩抜きを目指す場合、塩の入った既製の小豆餡はだめです)牛乳より豆乳が合うと思います。とろみの具合はお好みで水と豆乳の量で加減してください。「スーパーミール」は東急百貨店【辰巳芳子さんが薦める味コーナー」で扱っていると思います。店によって扱う商品が違うそうなのですがこれは人気商品なのでたぶん置いてあると思います。東横店　03-3477-3111渋谷本店　03-3477-3111吉祥寺店　0422-21-5111たまブラーザ店　045-903-2211レシピ町田　042-728-2111レシピ青葉台　045-985-8030また、インターネット販売もあります。辰巳芳子オフィシャルサイト　茂仁香 http://www.tatsumiyoshiko.com/気になるお値段は、400gで1838円です。うちのお昼は週半分くらい、スーパーミールです。これだけですとお腹がすくのでヨーグルト、あと足りない人は、パンをいただきます。それにサラダがあれば申し分ないと思います。こういう「これがあれば大丈夫」という美味しくて手軽な「セーフティネット食」があると癌食の繰り回しもずいぶん楽になります。だから食材として一番にお薦めします。私はこのスーパーミールをとても愛しているので、このブログがきっかけで、売切れたり品薄になったらどうしようと・・・ただそれだけが恐ろしいです。