あれ買って使ってみたよ

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2007.10.27

私の母が「 探しに探して、ようやくたどり着いた究極の梅干しだ 」と手放しで絶賛している梅干しです。

いろいろな梅干しを実際に買ってみて、でもやっぱり、どれも「これじゃなかった」と繰り返し続け、テレビで…雑誌で…友達に教えてもらって…インターネットも使えない母が様々な情報を仕入れてはチャレンジし続け、ついに探し当てた梅干しだそうです。

美味しいから食べてみなさいと半ば強引に我が家の冷蔵庫へ置いてゆかれ、試しに食べてみると、本当に、甘くて美味しい梅干しでした。
紀州の梅干しと言われて想像する一番美味しい梅干し、それをそのまま実現させた感じです。

まろやかな酸っぱさと紀州梅らしい甘さで、決してしょっぱすぎず、柔らかくて…これなら母が自慢する気持ちも分かります。

まぁ梅干しの宣伝文句なんて、どれも似たり寄ったりですし、食べてみないことには分からないと思いますので、まずはお試しサイズで味見してはいかがでしょうか♪

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良い梅干しなのでそのままか、おにぎりに入れて食べると一番美味しいです。当然、お料理に使えば、料理の味がグンと上がります。

【猿梅を使ったレシピ】

★ささみ梅じそ串★

▼材料

ささみ、猿梅、大葉

▼調味料

みりん

▼作り方

1) ささみは観音開きにする=薄く均等に平たくなるように切り開く
2) 猿梅を細かく刻んだものに、みりんを少々混ぜる（伸ばせる程度に）
3) ささみの上にしそと2の梅を乗せて、全体に伸ばし、くるくると巻く
4) 1センチくらいの輪切りにして、串に刺す
5) アルミを敷いたトレイに並べて、トースターで焼く
6) 途中で裏返して、反対側も焼く

※焼き時間は適当です。MAXにして、肉汁が出るか、表面に焼き色がついたら裏返します。
※輪切りにするのがちょっと面倒くさいですが、おうちで簡単に焼き鳥屋さんのようなささみ梅が食べられます。