フレーバー・アイスクリームを楽しもう

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2009年04月21日

テーマ：食べ物あれこれ(52131)

カテゴリ：カテゴリ未分類

家庭でハンドメイド・・・ジェラードぽいアイスに仕上がってしまいました。が、味は市販商品より安心、美味しい！（自画自賛♪）

ホームメイドとして『アイスクリームメーカー』の使用すれば、味良し、食感良しでしょう。
ただ、こればこるほど・・・値段が割高になるかもです。
安くしあげるなら労力惜しまずで、いきましょう☆

味は『市販商品に無いアイス』で美味しいをモットーで考えました。
●ホワイトチョコレート味
　チョコレートの配合量が重要です。エスプレッソをアイスのソースに添えるのグーです。

●ココナッツミルク＋スパイシー味
　スパイスには『白コショウ』です。コショウの配分に注意＝多くなく、少なくもなく。

　ココナッツミルク＋スパイス味よりも【濃い】味ですから、バニラアイスと果物添えると良　いかもです。

●ラズベリー味
　ストロベリー味より味・芳香が強い果物です。
　ドライフルーツ使用＝通常アイス作りと、ほぼ同じです。ドライフルーツをやわらかくして　使用します。
　生フルーツ＝技ありで『マーブル』製法がオススメ。メンドクサイならバニラアイスを添え　です。生フルーツの水分を利用するなら『ジェラード』です。アイスクリームの食感なら、　水分をそれなりに飛ばすと良いです。

作り方はｐｃ検索で調べてください。
Ｇ友はバニラアイスを基準にしてフレーバーをプラスするアバウト作りなのでレシピを作っていません。その気分しだいで味も変ります。一定の味を求めるならレシピをゲットです。

今後のフレーバーアイスクリーム作りの予定
●バナナ、栗、アーモンド、アメリカンチェリー、お酒類。
もちろん、主材料に＋αしてのアイス味にします。その＋αが味を決める☆
どうなるのか～ミステリー♪

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