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ひとみで〜す！
健康だと思っていても、実は体内で病気が進行しているかも知れません。 経済も同じことです。社会の情勢は常に動いており、「絶対」はありません。一方、チャンスがあるのに、見逃してしまうこともあるのです。 体と経済の健康を考えるサイトです。
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2006年07月07日
テーマ： 脂肪酸を考える(16)
カテゴリ： 脂肪酸
すでに 水素添加脂肪酸
については、その危険性について様々書いてきました。 自然界にはないこの脂肪酸
が開発されたのがかなり昔であったというのがもしかしたら不幸だったのかも知れません。
なぜなら、現在の化学なら、そうした 科学操作をした物質が元の物質とは様々な点で異なっている ことがわかっているからです。
人体は６０兆個の細胞からできあがっており、それらが有機的に連携を取り合ってはじめて正しく機能することは何回も書きました。
その一つ一つの細胞は脂肪酸を主な成分とする細胞膜で被われています。水素添加脂肪酸もこの細胞膜の部品として使われることは明らかでしょう。
細胞膜は細胞の内外の物質の出入りをコントロールし、外部の情報を読み取り、逆に外部へ情報を発信しています。
その実行部隊は細胞膜につき立っている 糖鎖タンパク質 糖質栄養素のバランスの良い摂取 は非常に重要です。これについても何回も書いてきました。
しかし、同じくらいに重要なのが、その 糖鎖タンパク質が存在する場＝細胞膜 なのです。糖鎖は情報のやり取りをしますが、その情報を元にして細胞膜の入り口を開けたり、閉じたりということをやっているのは、細胞膜に突き刺さっている別のタンパク質です。
そしてこうした活動を下支えしているのが、 細胞膜そのもの なのです。つまり、細胞膜自体が正常でない脂肪酸（＝水素添加脂肪酸）であった場合、その機能もおのずと正常ではあり得ないということなのです。どこかに狂いができるはずです。
その狂いがどんな形で現れるのかを明確に言うのは難しいですが、 マーガリン等の水素添加脂肪酸、別名プラスチック脂肪酸 を摂取し続けると特に心臓病に関しては明確にその影響が出てくることは確かです。
今村光一さん訳の「危険な油が病気を起こしている（Ｊ・フィネガン博士著）」の中にショッキングな事例が出ていましたのでご紹介しましょう（p.66～）。
インドの南北では食習慣が全く異なっていて、北部は肉を食べ、ギーという一種の動物性のバターを使用しています。南部は菜食主義です。もちろんギーを使っていました。
さて、まず コレステロール を調べてみると、 北部の人は高め 南部の人はかなり低い ということがわかります。一般的な常識であれば、北部の人の方が心臓病になる可能性がずっと高いように感じられますが、結果は全くの逆で、人部の人は北部の人に比べ何と １５倍 も心臓病をおこしていたのです。
食事内容について詳しい調査をしてみると、両者には大きな違いがありました。北部の人は伝統的な食事をあまり変えていないのに、 南部の人たちは伝統的なギーを捨て、マーガリンや精製した植物油を使うようになっていた のです。
なお、それからやく２０年後の調査によると、北部でも心臓病死が増加しているそうです。やはり北部も伝統的なギーに取って代わって、マーガリンや精製された植物油を使うようになり、それから心臓病が増加したということです。
あなたも今日から、少なくともマーガリンは使わないようにしてみてはどうですか？
★ サプリメントアドバイザーが身近にいない方は、 ひとみ先生までご連絡下さい 。
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★ ひとみ先生のホームページもよろしく！
⇒ http://www.kenko-club.jp
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人体は６０兆個の細胞からできあがっており、それらが有機的に連携を取り合ってはじめて正しく機能することは何回も書きました。
その一つ一つの細胞は脂肪酸を主な成分とする細胞膜で被われています。水素添加脂肪酸もこの細胞膜の部品として使われることは明らかでしょう。
細胞膜は細胞の内外の物質の出入りをコントロールし、外部の情報を読み取り、逆に外部へ情報を発信しています。
その実行部隊は細胞膜につき立っている 糖鎖タンパク質 糖質栄養素のバランスの良い摂取 は非常に重要です。これについても何回も書いてきました。
しかし、同じくらいに重要なのが、その 糖鎖タンパク質が存在する場＝細胞膜 なのです。糖鎖は情報のやり取りをしますが、その情報を元にして細胞膜の入り口を開けたり、閉じたりということをやっているのは、細胞膜に突き刺さっている別のタンパク質です。
そしてこうした活動を下支えしているのが、 細胞膜そのもの なのです。つまり、細胞膜自体が正常でない脂肪酸（＝水素添加脂肪酸）であった場合、その機能もおのずと正常ではあり得ないということなのです。どこかに狂いができるはずです。
その狂いがどんな形で現れるのかを明確に言うのは難しいですが、 マーガリン等の水素添加脂肪酸、別名プラスチック脂肪酸 を摂取し続けると特に心臓病に関しては明確にその影響が出てくることは確かです。
今村光一さん訳の「危険な油が病気を起こしている（Ｊ・フィネガン博士著）」の中にショッキングな事例が出ていましたのでご紹介しましょう（p.66～）。
インドの南北では食習慣が全く異なっていて、北部は肉を食べ、ギーという一種の動物性のバターを使用しています。南部は菜食主義です。もちろんギーを使っていました。
さて、まず コレステロール を調べてみると、 北部の人は高め 南部の人はかなり低い ということがわかります。一般的な常識であれば、北部の人の方が心臓病になる可能性がずっと高いように感じられますが、結果は全くの逆で、人部の人は北部の人に比べ何と １５倍 も心臓病をおこしていたのです。
食事内容について詳しい調査をしてみると、両者には大きな違いがありました。北部の人は伝統的な食事をあまり変えていないのに、 南部の人たちは伝統的なギーを捨て、マーガリンや精製した植物油を使うようになっていた のです。
なお、それからやく２０年後の調査によると、北部でも心臓病死が増加しているそうです。やはり北部も伝統的なギーに取って代わって、マーガリンや精製された植物油を使うようになり、それから心臓病が増加したということです。
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