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健康だと思っていても、実は体内で病気が進行しているかも知れません。 経済も同じことです。社会の情勢は常に動いており、「絶対」はありません。一方、チャンスがあるのに、見逃してしまうこともあるのです。 体と経済の健康を考えるサイトです。
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2006年10月14日
テーマ： 微量栄養素の真実(12)
カテゴリ： 栄養素を考える
脂溶性ビタミン (ビタミンＡ，Ｄ，Ｅ，Ｋなど)についても簡単に見ておきましょう。
脂溶性のビタミンの特徴は、体の中に貯めておけるということで、水溶性とは逆に 過剰摂取に注意 しなければなりません。
◆ ビタミンＡ
かつてしばしばあった 夜盲症 という病気がビタミンＡの欠乏によって起きることはよく知られています。
ビタミンＡは 網膜の杆細胞 で 光を感知する物質(ロドプシン)の一部となる 夜盲症 が発症するのです。
このため、ビタミンＡというと“ 目のビタミン ”という点だけが知られており、その他の重要な役割はあまり知られていません。
特に重要なのは、正常な細胞に問題が生じたときにそれを補修して ガン化するのを止める機能 です。
なお、ビタミンＡはそのままで摂取すると 過剰摂取 の弊害が出るので、一般的には カロチン （アルファ・カロチン、ベータ・カロチン等）の形で摂取するのがよいとされます。カロチンは 抗酸化作用 も強く、 緑黄色野菜 に多く含まれています。
◆ ビタミンＤ
クル病 で、かつては結構あったものです。しかし現代では、 加工食品 ばかり食べて 日に当たらない生活 でもしていなければ、まずなる病気ではありません。
ビタミンＤが重要なのは、 腎臓 で 活性型ビタミンＤ カルシウムの吸収 を促進する点です。
そのほか、最近の研究ではビタミンＤが ガン細胞が増殖する際に作り出す新生血管を抑制する働き があることがわかっています。つまり、ビタミンＤはガン細胞の増殖を抑える働きがあるということです。
ビタミンＤは 紫外線に当たると皮膚で合成 されます。ですから、１日５～10分程度でもいいので、外に出ることが大切です。
今回はここまでとします。
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最終更新日
2006年10月14日 19時01分58秒 コメントを書く
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