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2016.12.18
カテゴリ： カテゴリ未分類
吊るし柿の本質。
此の季節は北国では吊るし柿が軒下に赤い。
渋柿は其の儘は食べられない。
皮を剥いて吊るして置くと陽が当たり甘く成る。
冬の御茶請けの菓子代わりの間食材。
栄養不足価値の昔の補助食の知恵。
此の吊るし柿の皮は別途莚にに広げて干す。
此方も陽を宿して赤く干上がる。
皮の方が遥かに甘い。
屹度吊るし柿と言う名前の思い込み。
栄養も味も優れた皮は敬遠され気味。
人の為す事は然様本質違いの多々。
田舎臭い事が子供心に嫌で此の吊るし柿も好きには成れなかった。
田舎の物は在れも此れも嫌悪した。
或る時から好みが逆流を始めた。
今ではすっかり子供の頃に避けた田舎の味が一番に為った。
いざ帰りなん故郷へと言う事か本質帰りか。
人は皆心身の故郷が有る。
選り良き故郷で在ればこそ。
後生の為にも然様努め度い。
ふるさとテレビhttp://furusatotv.jp
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此の吊るし柿の皮は別途莚にに広げて干す。
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2016.12.18 15:48:31
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