2019年05月20日
テーマ： 今日のこと★☆(113505)
カテゴリ： 趣味
トマト農家に聞く！ トマトのおいしさを引き出す栽培のコツ
去年の夏実ったミニトマトが下に落ちて植木鉢の中で芽が出てたので
実がなるか楽しみ～～記事を参考に頑張ってみたいと思います
松本知恵（ともえ）さんは群馬県藤岡市のトマト農家。日々トマトと向き合い、毎日トマトを食べている松本さんにおいしさを引き出す育て方と、魅力を味わいつくす食べ方を聞きました。
■水やりを減らしておいしさアップ！
松本家では、JA出荷用品種のほかに、知恵さんこだわりの品種を栽培しています。フルーツトマトの「甘しずく」、ミニトマトの「千果」「アイコ」「イエローミミ」です。群馬生まれの「甘しずく」は一般にはタネも苗も入手困難ですが、そのほかは家庭菜園でもおなじみの品種。育てやすさとおいしさで選んだそうです。
「おいしさを引き出すには、まずは土作り。うちではトマト専用の肥料を使っています。家庭菜園用にもトマト用肥料が売られているので、それを使うのも一つの手ですね。そのうえで大事なのは畑の土の乾き具合をよく見ること」と松本さん。
「トマトは水やりを少なめに育てるとおいしくなります。天気のよい日中は葉が少ししおれるくらいでも大丈夫。トマトは茎や葉、実にまで細かい毛がたくさん生えていて、空気中の水分をキャッチしています。プランター栽培で失敗したという人の話を聞くと、どうも水をやりすぎているようです」
品種にもよりますが、1株につく実の数が多すぎると味は落ちる傾向にあるとか。
「わき芽はこまめに取り、1房につく花がその品種の特性以上に多かったら、摘んで減らしています」（松本さん）
■『NHK趣味の園芸 やさいの時間』2019年4・5月号
種からの経験大事に育ててみます～～～
先ず花が咲いてくれたらですが
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最終更新日
2019年05月20日 16時37分00秒
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